Pytt grelhado i panna com ovos fritos

Introdução

Pytt i Panna é um prato sueco clássico, tradicionalmente feito com sobras de carne, batatas e cebolas, tudo frito junto em um hash. Esta versão o leva para a grelha Arteflame, onde os ingredientes desenvolvem um sabor defumado incrível e textura crocante. Perfeito para uma refeição casual, mas saborosa, este Pytt i Panna grelhado pode ser personalizado com qualquer carne ou vegetal que você tenha em mãos.

Ingredientes

• 1 lb de batatas, descascadas e cortadas em cubos
• ½ lb de sobras de carne (carne bovina, presunto ou salsicha), cortadas em cubos
• 1 cebola grande picada finamente
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 4 ovos grandes
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda sua grelha Arteflame empilhando lenha sobre guardanapos embebidos em óleo vegetal e acendendo-os. Após cerca de 20 minutos, a grelha estará quente o suficiente para começar a cozinhar, com calor alto no centro e zonas mais frias ao redor da borda externa da chapa.

Passo 2: Grelhe as batatas

Coloque as batatas cortadas em cubos no centro quente do fogão plano e adicione manteiga. Cozinhe as batatas, mexendo ocasionalmente, até que fiquem douradas e crocantes, cerca de 10-15 minutos. Mova as batatas para a borda mais fria da grelha para mantê-las aquecidas.

Passo 3: Grelhe a carne e as cebolas

Em uma seção de fogo médio do fogão plano, derreta um pouco mais de manteiga e adicione as cebolas picadas. Grelhe até que fiquem macias e levemente caramelizadas, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione as sobras de carne em cubos às cebolas e continue grelhando até que a carne esteja aquecida e desenvolva um leve carvão.

Passo 4: Cozinhe os ovos

Mova a carne e as batatas para a parte externa da chapa. Na parte do meio da chapa, quebre os ovos e frite-os até o ponto de cozimento de sua preferência — o lado ensolarado para cima é tradicional para Pytt i Panna.

Etapa 5: montar e servir

Misture as batatas grelhadas, a carne e as cebolas na grelha até que estejam uniformemente combinadas. Transfira o hash para pratos de servir e cubra cada porção com um ovo frito. Enfeite com salsa fresca picada e tempere com sal e pimenta a gosto.

Dicas para grelhar

• Fogo alto para batatas crocantes: Certifique-se de que a superfície plana do fogão esteja quente o suficiente ao cozinhar as batatas para que fiquem perfeitamente crocantes.
• Restos de carnes: Pytt i Panna é ideal para usar qualquer sobra de carne. Presunto, salsicha ou até mesmo frango funcionam muito bem para este prato.

5 variações de Pytt i Panna grelhado

1. Pytt i Panna Vegetariano: Troque a carne por vegetais grelhados, como pimentão, abobrinha e cogumelos.
2. Pytt i Panna Picante: Adicione chouriço picado ou polvilhe flocos de pimenta para dar um toque picante ao prato.
3. Queijo Pytt i Panna: Cubra o prato com queijo ralado e deixe derreter na grelha antes de servir.
4. Pytt i Panna com ervas: Adicione ervas frescas, como tomilho ou alecrim, às batatas para dar um toque aromático.
5. Pytt i Panna com Bacon: Use bacon grelhado crocante no lugar ou como complemento das sobras de carne para um sabor ainda mais defumado.

Melhores pares

• Beterraba em conserva: Um acompanhamento sueco clássico para Pytt i Panna que acrescenta um contraste picante.
• Geleia de mirtilo: Doce e azeda, a geleia de mirtilo complementa perfeitamente o saboroso hash.
• Pão estaladiço: Sirva com knäckebröd (pão sueco crocante) para um acompanhamento crocante.

Conclusão

Grelhar Pytt i Panna no Arteflame traz uma nova profundidade de sabor a este clássico sueco. As batatas defumadas e crocantes e as carnes grelhadas são perfeitamente equilibradas com a riqueza de um ovo frito. Este prato é simples, mas cheio de sabor, tornando-o uma refeição saudável ideal.