Chucrute polonês e bolinhos de cogumelos grelhados

Introdução

Estes bolinhos crocantes de chucrute e cogumelos ao estilo polonês são o prato perfeito para realçar os sabores do chucrute e dos cogumelos terrosos. Assá-los na grelha Arteflame confere-lhes uma crocância incrível e uma profundidade de sabor difícil de superar. Seja como aperitivo, acompanhamento ou prato principal, eles certamente impressionarão!

Ingredientes

• 1 ½ xícaras de chucrute, escorrido e picado finamente
• 1 xícara de cogumelos picados finamente
• ½ xícara de cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 2 ovos
• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de rosca
• ½ colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• ½ colher de chá de páprica defumada
• 2 colheres de sopa de manteiga para grelhar
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada (para decorar)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Etapa 2: Prepare os ingredientes

1. Escorra e pique finamente o chucrute.
2. Corte os cogumelos, a cebola e pique o alho.

Passo 3: Misture a massa do bolinho

1. Em uma tigela, misture o chucrute, os cogumelos, a cebola e o alho.
2. Adicione os ovos, a farinha, a farinha de rosca, o sal, a pimenta e a páprica defumada.
3. Misture bem até a massa ficar homogênea.

Passo 4: Cozinhe os bolinhos na grelha Arteflame

1. Derreta a manteiga na chapa plana.
2. Coloque colheradas da mistura para bolinhos na chapa.
3. Achate formando hambúrgueres e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
4. Vire e grelhe até dourar e ficar crocante.

Passo 5: Sirva os bolinhos

1. Retire os bolinhos da grelha.
2. Decore com salsa fresca e sirva imediatamente.

Pontas

• Certifique-se de que o chucrute esteja bem drenado para evitar excesso de umidade na massa.
• Use manteiga sem sal para melhor controle do tempero.
• Para um acabamento ainda mais crocante, pressione suavemente os bolinhos enquanto grelha.
• Grelhe em lotes para evitar superlotação.
• Ajuste a zona de calor no Arteflame para um cozimento uniforme.

Variações

1. Amantes de queijo: Adicione ½ xícara de queijo cheddar ralado ou Monterey Jack para obter uma textura cremosa e derretida.
2. Chute Apimentado: Misture ½ colher de chá de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha para picante.
3. Torção de carne: Adicione bacon esfarelado ou kielbasa em cubos para dar mais sabor.
4. Delícia de ervas: Incorpore endro fresco ou tomilho para um aroma herbáceo.
5. Opção Vegana: Use farinha de linhaça misturada com água em vez de ovos e substitua a manteiga por margarina vegetal.

Melhores combinações

• Cerveja polonesa gelada:Uma cerveja polonesa clara ou âmbar combina perfeitamente com esses bolinhos crocantes.
• Molho de raiz-forte:Um molho picante de raiz-forte complementa os sabores perfeitamente.
• Kielbasa Grelhada: Sirva com linguiça polonesa grelhada para uma refeição completa.
• Nata:Uma colherada de creme de leite acrescenta cremosidade e acidez.
• Legumes em conserva:A acidez equilibra a riqueza dos bolinhos.

Conclusão

Estes bolinhos crocantes de chucrute e cogumelos ao estilo polonês são o prato perfeito para realçar os sabores do chucrute e dos cogumelos terrosos. Assá-los na grelha Arteflame confere-lhes uma crocância incrível e uma profundidade de sabor difícil de superar. Seja como aperitivo, acompanhamento ou prato principal, eles certamente impressionarão!