Oscópeis poloneses grelhados com molho de cranberry

Introdução

Oscypek é o famoso queijo de ovelha defumado da Polônia e, quando grelhado até a perfeição dourada no Arteflame, ele se transforma em uma delícia crocante e caramelizada com um centro macio e derretido. Combinado com um molho de cranberry doce e picante, este prato polonês clássico é um deleite irresistível. O cooktop plano da grelha Arteflame garante um grelhado uniforme sem queimar, tornando-o a ferramenta perfeita para esta receita.

Ingredientes

• 4 pedaços de Oscypek (ou qualquer queijo de ovelha defumado)
• 1 xícara de cranberries (frescas ou congeladas)
• 1/4 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de suco de limão

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos dentro da grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que o fogão aqueça.

Passo 2: Prepare o molho de cranberry

1. Na superfície plana e aquecida do fogão, derreta a manteiga perto da borda externa.
2. Adicione os cranberries, o açúcar e a água.
3. Deixe os cranberries cozinharem, mexendo de vez em quando, até que eles estourem e formem um molho espesso.
4. Adicione o suco de limão e coloque o molho em uma parte mais fria do fogão para mantê-lo aquecido.

Passo 3: Grelhe o Oscypek

1. Coloque o Oscypek na superfície plana do fogão, perto do centro, onde o calor é mais alto.
2. Grelhe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até dourar e caramelizar.
3. Mova o queijo para uma parte mais fria da superfície plana do fogão enquanto prepara para servir.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Sirva o Oscypek grelhado imediatamente.
2. Coloque o molho de cranberry morno por cima.
3. Saboreie quente para obter o melhor sabor e textura.

Pontas

• Use Oscypek de alta qualidade para um sabor defumado autêntico.
• Fique de olho no queijo enquanto grelha para evitar que cozinhe demais.
• Se estiver cozinhando vários lotes, ajuste o posicionamento no fogão para controlar o calor.

Variações

1. Oscypek picante: Adicione uma pitada de flocos de pimenta ao molho de cranberry para um contraste picante.
2. Oscypek glaceado com mel: Regue o queijo grelhado com mel antes de servir.
3. Molho de cranberry com infusão de ervas: Adicione tomilho fresco ou alecrim ao molho para dar um toque aromático.
4. Oscypek de bordo esfumaçado: Misture xarope de bordo ao molho de cranberry para dar um toque mais doce.
5. Variação de nozes e queijo: Polvilhe nozes ou amêndoas trituradas sobre o prato pronto para dar mais textura.

Melhores pares

• Um copo de hidromel polonês ou vinho branco seco
• Uma baguete crocante ou pão de centeio na grelha
• Salsichas grelhadas para um acompanhamento substancial

Conclusão

Oscypek grelhado com molho de cranberry é um prato simples, mas saboroso, que destaca os sabores tradicionais da Polônia. Usar a grelha Arteflame garante queijo perfeitamente grelhado com uma crosta dourada e caramelizada todas as vezes. Experimente as variações para dar um toque único a este clássico polonês!