Kielbasa polonês grelhado com cebola caramelizada

Introdução

Kielbasa polonesa grelhada com cebola caramelizada é a melhor maneira de saborear uma salsicha saborosa e suculenta com um delicioso carvão. Usando a grelha Arteflame, nós prendemos os sucos selando a kielbasa a 1.000 °F na grelha central antes de finalizá-la com perfeição no fogão plano ao redor. As cebolas caramelizadas, cozidas na manteiga, realçam os sabores defumados da salsicha, tornando este um prato imperdível!

Ingredientes

• 1 lb de kielbasa polonesa, cortada na diagonal
• 2 cebolas grandes cortadas em fatias finas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de salsa picada (para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que o fogão esteja quente e pronto.

Passo 2: Caramelize as cebolas

1. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga à superfície plana do fogão, colocando-a em uma zona de calor médio.
2. Adicione as cebolas fatiadas, espalhando-as uniformemente.
3. Polvilhe com sal e pimenta.
4. Mexa de vez em quando e cozinhe por cerca de 15 minutos até que as cebolas estejam douradas e caramelizadas.

Passo 3: Sele a kielbasa

1. Coloque a kielbasa fatiada na grelha central para selar a 1.000 °F.
2. Grelhe por 1 minuto de cada lado até obter uma bela crosta.
3. Transfira a kielbasa para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar uniformemente.

Passo 4: Finalize e sirva

1. Misture as cebolas caramelizadas com o restante da manteiga e a páprica defumada.
2. Transfira a kielbasa para um prato de servir e cubra com as cebolas caramelizadas.
3. Decore com salsa picada.
4. Sirva com mostarda Dijon ao lado.

Pontas

• Para dar mais sabor, adicione um pouco de vinagre de maçã às cebolas enquanto elas cozinham.
• Monitore as zonas de calor no fogão para evitar que as cebolas queimem.
• Retire a kielbasa da grelha quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura desejada, pois ela continuará cozinhando.

Variações

• Kielbasa picante: Adicione flocos de pimenta vermelha e sriracha para um toque picante.
• Kielbasa glaceada com mel:Regue a kielbasa com mel enquanto cozinha para obter um equilíbrio doce e salgado.
• Kielbasa enrolado em bacon: Enrole cada pedaço de kielbasa em uma fatia de bacon antes de grelhar.
• Kielbasa de manteiga de alho: Refogue o alho na manteiga e regue a kielbasa grelhada antes de servir.
• Kielbasa refogada na cerveja: Antes de grelhar, deixe a kielbasa marinar em uma mistura de cerveja e mostarda para dar mais profundidade ao sabor.

Melhores pares

• Pretzels macios com mostarda
• Chucrute grelhado
• Salada de batata alemã
• Couve de Bruxelas assada
• Cerveja gelada (experimente uma pilsner crocante ou uma porter defumada)

Conclusão

Grelhar kielbasa polonesa com cebolas caramelizadas na grelha Arteflame cria uma salsicha perfeitamente selada e suculenta com sabores ricos e defumados. Quer você aprecie direto da grelha ou combine com diferentes variações, este prato certamente impressionará. Sirva com mostarda, pão crocante e seus acompanhamentos favoritos para uma refeição fantástica.