Pudim preto polonês grelhado com cebolas salteadas

Introdução

Morcela polonesa, também conhecida como kaszanka, é uma salsicha tradicional recheada com sabores ricos de carne de porco, trigo sarraceno e especiarias. Grelhada com perfeição no Arteflame, esta salsicha é maravilhosamente crocante por fora, mas permanece suculenta por dentro. Emparelhado com cebolas salteadas amanteigadas, este prato é uma combinação fantástica de sabores e texturas. Siga este método simples de grelhar para obter uma morcela perfeitamente selada e deliciosa que impressionará seus convidados.

Ingredientes

• 4 salsichas de morcela polonesa (kaszanka)
• 2 cebolas grandes, cortadas em fatias
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa fresca para decorar (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as cebolas

1. Coloque as cebolas fatiadas na chapa externa do Arteflame.
2. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e polvilhe com sal e pimenta-do-reino.
3. Mexa de vez em quando e deixe caramelizar até dourar.

Passo 3: Sele o pudim preto

1. Coloque as salsichas kaszanka diretamente na grelha central.
2. Grelhe por cerca de 1–2 minutos de cada lado para obter uma crosta crocante e dourada.

Etapa 4: Finalize o cozimento no fogão plano

1. Transfira as salsichas seladas para a chapa plana externa do fogão.
2. Cozinhe delicadamente, girando ocasionalmente, por cerca de 6 a 8 minutos até aquecer completamente.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire as salsichas da grelha quando elas atingirem 15°F abaixo da temperatura desejada, pois elas continuarão cozinhando no calor.
2. Prato com cebolas caramelizadas.
3. Decore com salsa fresca e sirva imediatamente.

Pontas

• Use kaszanka fresca e de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Controle o calor ajustando o posicionamento no fogão; as bordas externas são mais frias.
• Sirva com mostarda para dar um toque extra de sabor.

Variações

1. Kaszanka de Maçã e Cebola: Grelhe fatias de maçã junto com cebola para dar um toque de doçura.
2. Morcela preta picante: Adicione flocos de pimenta e páprica defumada para dar um toque picante.
3. Manteiga de alho Kaszanka: Inclua alho picado na manteiga para dar mais riqueza.
4. Kaszanka com infusão de ervas: Polvilhe tomilho fresco ou alecrim sobre as salsichas enquanto cozinham.
5. Kaszanka enrolado em bacon: Enrole as salsichas em bacon antes de grelhar para dar mais sabor defumado.

Conclusão

Morcela polonesa grelhada é um prato simples, mas incrivelmente saboroso, que destaca os sabores tradicionais da kaszanka. Com cebolas salteadas amanteigadas e o selamento perfeito, esta refeição é imperdível para qualquer amante de grelhados. Acenda seu Arteflame e aproveite esta iguaria polonesa hoje mesmo!

Melhores combinações

• Pão de centeio rústico
• Batatas grelhadas
• Pepinos em conserva
• Cerveja pilsner ou lager gelada
• Mostarda picante