Peras de inverno holandês escalfadas grelhadas

Introdução

As peras de inverno holandesas são naturalmente doces e cheias de sabor. Quando escalfadas em um vinho rico e temperado e depois caramelizadas na grelha Arteflame, elas desenvolvem uma profundidade de sabor inigualável. Este prato simples, mas elegante, é perfeito para qualquer ocasião, mostrando a capacidade da grelha de realçar sabores naturais.

Ingredientes

• 4 peras holandesas firmes de inverno, descascadas e sem caroço
• 2 xícaras de vinho tinto
• 1/2 xícara de mel
• 1 pau de canela
• 3 cravos
• 1 anis estrelado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 4 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/4 colher de chá de sal marinho

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos no centro da grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Escalde as peras

1. Coloque as peras diretamente na borda externa do fogão plano.
2. Despeje vinho tinto sobre eles e mexa de vez em quando para absorver o sabor.
3. Adicione mel, canela em pau, cravo, anis estrelado e extrato de baunilha.
4. Cozinhe por cerca de 15 minutos, virando com frequência até ficar macio.

Passo 3: Caramelize as peras

1. Pincele generosamente as peras com manteiga derretida.
2. Mova-os um pouco mais para perto do centro para obter mais calor.
3. Grelhe cada lado por 3 a 5 minutos, até caramelizar e ficar levemente carbonizado.

Etapa 4: Sirva e aproveite

1. Retire da grelha e polvilhe com sal marinho.
2. Sirva quente como sobremesa ou acompanhando pratos salgados para dar contraste.

Pontas

• Use peras firmes para garantir que elas mantenham o formato durante o cozimento.
• Ajuste a temperatura da grelha movendo as peras para mais perto ou mais longe do centro.
• Sirva com um fiozinho de mel para dar mais doçura.

Variações

1. Peras escalfadas com conhaque: Substitua o vinho tinto por conhaque para um sabor mais profundo e rico.
2. Peras Glaceadas com Maple: Use xarope de bordo em vez de mel para um toque quente e outonal.
3. Pêras com fava de baunilha: Adicione favas de baunilha recém-raspadas para um aroma intenso de baunilha.
4. Peras com infusão de laranja: Adicione raspas e suco de laranja ao líquido de cozimento para dar um toque cítrico.
5. Peras Cobertas de Chocolate: Finalize com chocolate amargo derretido para uma sobremesa deliciosa.

Melhores pares

• Combine com um vinho tinto encorpado como o Cabernet Sauvignon.
• Sirva acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha.
• Combine com carne de porco ou pato grelhados para um equilíbrio doce e salgado.

Conclusão

Grelhar peras holandesas de inverno escalfadas no Arteflame realça seus sabores profundos e caramelizados. Este prato impressionante, porém simples, certamente impressionará seus convidados.