Almoço de arwman grelhado com cheddar, pão e picles

Introdução

O Almoço do Lavrador é uma refeição tradicional britânica, tipicamente feita com ingredientes frios como queijo, pão, picles e vegetais. Esta versão adiciona um toque especial ao grelhar alguns dos componentes no Arteflame, oferecendo uma deliciosa mistura de sabores defumados, mantendo o frescor do prato clássico.

Ingredientes

• 4 oz de queijo cheddar maduro (ou seu queijo inglês favorito)
• 2 fatias de pão crocante (ciabatta ou fermento natural)
• 2 ovos cozidos
• 2 fatias de presunto ou rosbife (opcional)
• 1 maçã, fatiada
• 4 rabanetes, cortados ao meio
• 1 pepino pequeno, fatiado
• 1 pequeno frasco de cebola em conserva
• 1 pequeno pote de picles ou chutney Branston
• Manteiga (para grelhar o pão)
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob lenha empilhada. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos. A parte superior plana externa é perfeita para torrar o pão e grelhar levemente alguns vegetais.

Passo 2: Grelhe o pão e os rabanetes

Passe manteiga nas fatias de pão e coloque-as na parte externa plana. Grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado até dourar e ficar crocante. Enquanto grelha o pão, grelhe levemente os rabanetes cortados ao meio por alguns minutos para dar a eles um sabor levemente carbonizado e defumado.

Etapa 3: Prepare o queijo e os vegetais

Fatie o queijo cheddar e arrume-o em uma tábua ou prato grande. Adicione a maçã fatiada, o pepino, as cebolas em conserva e o picles Branston ou chutney à tábua. Coloque os ovos cozidos, cortados ao meio, ao lado dos outros ingredientes.

Etapa 4: Presunto grelhado opcional ou carne assada

Se você estiver incluindo presunto ou rosbife, grelhe levemente as fatias na parte plana por 1-2 minutos de cada lado para aquecê-las e adicionar um sabor defumado.

Etapa 5: Monte o almoço do lavrador

Na tábua ou prato de servir, arrume o pão grelhado, o queijo, os ovos, os rabanetes grelhados, a maçã fatiada, o pepino e os picles. Adicione quaisquer outros elementos opcionais, como presunto ou rosbife, e sirva com manteiga e chutney ao lado.

Pontas

• Grelhar levemente para manter o frescor: Grelhe apenas levemente o pão e os vegetais para manter o frescor clássico de um almoço de lavrador e adicionar um toque defumado.
• Variedade de queijo: O queijo cheddar curado é tradicional, mas fique à vontade para incluir outros queijos, como Red Leicester, Stilton ou um bom brie inglês.

Variações

1. Lavrador vegetariano: Omita a carne e adicione cogumelos halloumi ou portobello grelhados para uma opção sem carne satisfatória.
2. Lavrador apimentado: Adicione chutney picante e pimentas grelhadas para dar um toque picante ao clássico.
3. Frutos do mar Ploughman's: Troque o presunto ou a carne bovina por salmão defumado ou camarão grelhado para uma variação costeira.
4. Ploughman's doce e saboroso: Inclua figos, peras e mel junto com o tradicional queijo e picles para um equilíbrio entre doce e salgado.
5. Lavrador Gourmet: Adicione queijos artesanais, ervas frescas e pão de fermento caseiro para um toque mais luxuoso.

Melhores pares

• Cerveja inglesa:Uma cerveja gelada e maltada combina perfeitamente com queijo cheddar e picles.
• Cidra: Cidra fresca e seca complementa a combinação de maçã e queijo.
• Beterraba em conserva: Adicione um toque picante e terroso ao almoço incluindo beterraba em conserva como acompanhamento.

Conclusão

Esse Almoço de lavrador grelhado combina o melhor dos dois mundos — vegetais frescos e crocantes e queijo cheddar picante combinados com os sabores defumados e grelhados de pão e rabanetes levemente carbonizados. É uma refeição perfeita para uma tarde relaxante ou piquenique.