Pizzetas grelhadas na grelha da arteflame

Introdução

As pizzettes grelhadas são mini pizzas feitas na grelha, o que lhes dá uma crosta crocante e carbonizada com um delicioso sabor defumado. Essas pizzas pequenas e de tamanho pessoal são perfeitas para reuniões, permitindo que todos personalizem suas coberturas. O alto calor da grelha Arteflame garante um fundo perfeitamente crocante e coberturas derretidas todas as vezes.

Ingredientes

Para a massa:

• 1 lb de massa de pizza (comprada em loja ou feita em casa)
• 1 colher de sopa de azeite (para pincelar)

Ideias para coberturas:

• Molho de tomate
• Mussarela fresca, fatiada
• Parmesão ou pecorino ralado
• Folhas frescas de manjericão
• Fatias de calabresa
• Cogumelos salteados
• Cebola roxa, cortada em fatias finas
• Tomate cereja, cortado ao meio
• Rúcula (para decorar)
• Esmalte balsâmico (opcional para regar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja o calor alto, ideal para pizza. Se você tiver o Forno de Pizza Arteflame opcional, insira a grelha de pizza e coloque o forno na grelha.

Passo 2: Prepare a massa

Divida a massa de pizza em pequenas porções (cerca de 4-6 pedaços) e abra-as em mini pizzas redondas de cerca de 5-6 polegadas de diâmetro. Pincele levemente ambos os lados de cada pizzette com azeite de oliva.

Passo 3: Grelhe a massa

Coloque as rodelas de massa diretamente na superfície plana da grelha. Cozinhe por 2-3 minutos de um lado até que bolhas se formem e o fundo esteja levemente carbonizado. Vire a massa e grelhe por mais 2 minutos.

Etapa 4: Adicione coberturas

Quando a massa estiver levemente carbonizada e crocante, adicione os toppings desejados. Espalhe molho de tomate, coloque fatias de mussarela e polvilhe parmesão ou outros toppings em cada pizzette.

Etapa 5: Derreta as coberturas

Mova as pizzettes para a borda externa da grelha, onde o calor é mais moderado. Cubra-as com uma tigela de metal (se tiver uma) para ajudar o queijo a derreter. Grelhe por mais 4-5 minutos até que o queijo esteja derretido e borbulhante.

Etapa 6: Servir

Retire as pizzettes grelhadas da grelha Arteflame. Enfeite com manjericão fresco, um fiozinho de glacê balsâmico ou rúcula, se desejar. Sirva imediatamente enquanto estiver quente e aproveite!

Pontas

• Crosta crocante: Para uma crosta super crocante, certifique-se de que a grelha esteja quente antes de colocar a massa no fogão.
• Variações de cobertura: Adicione coberturas com moderação para evitar pesar as pizzettes, o que pode deixá-las encharcadas.
• Massa Caseira:Se tiver tempo, faça sua própria massa de pizza para um sabor mais fresco.

Variações

1. Pizza Margherita: Coberturas clássicas de molho de tomate, mussarela fresca e manjericão, com um fio de azeite.
2. Pizza de Frango Assado: Cubra com molho barbecue, frango grelhado, cebola roxa e coentro.
3. Pizzette Vegetariana: Use cogumelos salteados, espinafre e tomates cereja, com uma pitada de queijo de cabra.
4. Pizzette de Pepperoni Picante: Adicione fatias de calabresa, flocos de pimenta vermelha e uma mistura de queijo mussarela e cheddar.
5. Pizzette de Pesto: Substitua o molho de tomate por pesto de manjericão e cubra com mussarela e tomates secos.

Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com uma salada Caesar fresca, pão de alho ou uma salada leve de rúcula para equilibrar os sabores ricos das pizzettes.
• Bebidas: Combine com uma cerveja gelada, água com gás ou uma taça de vinho rosé gelado.

Conclusão

Pizzettes grelhadas na grelha Arteflame são uma maneira divertida e saborosa de saborear mini pizzas com uma crosta crocante e carbonizada. Quer você prefira as coberturas clássicas de Margherita ou seja criativo com diferentes combinações, essas pizzettes são perfeitas para qualquer reunião.