Abacaxi grelhado envolto em uma treliça entrelaçada de bacon

Introdução

Abacaxi grelhado envolto em uma estrutura entrelaçada de bacon é uma deliciosa combinação de sabores doces e salgados. O abacaxi fica caramelizado e suculento, enquanto a estrutura de bacon adiciona um contraste defumado e crocante. Usando a grelha Arteflame, este prato atinge um equilíbrio perfeito de texturas e sabores.

Ingredientes

• 1 abacaxi fresco, descascado e sem caroço
• 12-15 fatias de bacon
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• Palitos de dente

Instruções

Preparando a grelha

1. Acenda a grelha: Comece ligando sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Deixe a superfície plana do fogão atingir fogo médio-alto.

Preparando o Abacaxi

2. Tecer o Bacon: Disponha as fatias de bacon em uma superfície plana, criando uma trama entrelaçada. Sobreponha as fatias para formar uma trama firme.
3. Enrole o abacaxi: Enrole cuidadosamente a estrutura de bacon ao redor do abacaxi descascado e sem sementes. Prenda as pontas com palitos de dente.
4. Misture o glacê: Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o mel, a canela em pó e o extrato de baunilha. Misture bem.

Grelhando o abacaxi enrolado em bacon

5. Grelhe o Abacaxi: Coloque o abacaxi enrolado em bacon na chapa plana do fogão. Grelhe, virando de vez em quando, até o bacon ficar crocante e o abacaxi caramelizado, cerca de 20 a 25 minutos.
6. Aplique o esmalte: Nos últimos minutos de grelha, pincele o glacê de mel sobre o abacaxi envolto em bacon. Deixe o glacê caramelizar levemente.

Servindo

7. Sirva quente: Retire o abacaxi da grelha e deixe esfriar um pouco. Sirva quente com um pouco mais de glacê de mel para mergulhar. Decore com folhas de hortelã fresca, se desejar.

Pontas

• Garanta uma tecelagem uniforme: Certifique-se de que a trama do bacon esteja firme para evitar espaços.
• Monitore o Bacon: O bacon cozinha rápido, então fique de olho para não queimar.
• Esmalte alternativo: Para um sabor diferente, experimente usar xarope de bordo ou redução balsâmica em vez do glacê de açúcar mascavo e mel.

Variações

1. Treliça Apimenta de Bacon e Abacaxi: Adicione uma pitada de pimenta caiena ao glace para dar um toque picante.
2. Abacaxi Recheado com Queijo: Adicione uma camada de cream cheese ou queijo de cabra dentro do abacaxi antes de envolvê-lo com bacon.
3. Mix de Frutas Tropicais: Misture outras frutas grelhadas, como manga ou mamão, ao abacaxi.
4. Esmalte de ervas: Adicione ervas frescas, como alecrim ou tomilho, ao glacê para dar um toque aromático.
5. Torção saborosa: Adicione uma pitada de páprica defumada e alho em pó ao bacon antes de dourar.

Melhores combinações

• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca, legumes grelhados ou arroz pilaf.
• Vinho: Combine com um vinho branco fresco como Pinot Grigio ou um Rosé frutado.
• Sobremesa: Termine com uma sobremesa leve, como sorvete de coco ou uma salada de frutas tropicais.

Conclusão

Abacaxi grelhado envolto em uma treliça de bacon entrelaçada é um prato visualmente deslumbrante e delicioso que impressionará seus convidados. Os sabores doce e defumado se complementam perfeitamente, tornando-o um aperitivo ou acompanhamento ideal.