Abacaxi grelhado com molho de caramelo de rum

Introdução

Este Abacaxi Grelhado com Molho de Caramelo de Rum é uma sobremesa doce e tropical que é fácil de preparar na grelha Arteflame. O abacaxi caramelizado combinado com um rico molho de caramelo com infusão de rum cria uma guloseima deliciosamente decadente que é perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para o Abacaxi Grelhado:

• 1 abacaxi fresco, descascado, sem caroço e cortado em rodelas grossas
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de canela

Para o molho de caramelo ao rum:

• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de creme de leite fresco
• 1/4 xícara de rum escuro
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal

Instruções

1. Prepare o Abacaxi

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo, a manteiga derretida e a canela. Pincele essa mistura sobre ambos os lados dos anéis de abacaxi, cobrindo-os uniformemente.

2. Pré-aqueça a grelha Arteflame

Ligue sua grelha Arteflame e deixe o cooktop plano esquentar em fogo médio-alto. O cooktop plano é ideal para caramelizar o abacaxi sem queimá-lo, dando a ele um acabamento dourado-marrom perfeito.

3. Grelhe o abacaxi

Coloque os anéis de abacaxi na grelha quente. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que eles estejam caramelizados e tenham lindas marcas de grelha. O calor alto vai realçar os açúcares naturais do abacaxi, aumentando sua doçura e adicionando um sabor defumado.

4. Faça o molho de caramelo com rum

Enquanto o abacaxi grelha, prepare o molho de caramelo com rum. Em uma panela média, misture o açúcar mascavo, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até a mistura começar a borbulhar. Continue cozinhando por mais 3-4 minutos até o molho engrossar um pouco.

Retire a panela do fogo e misture cuidadosamente o rum escuro, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Retorne a panela ao fogo e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo frequentemente, até que o molho esteja suave e espesso ao seu gosto.

5. Servir

Arrume os anéis de abacaxi grelhados em uma travessa. Regue o molho de caramelo de rum morno por cima do abacaxi. Sirva imediatamente, guarnecido com folhas de hortelã fresca ou uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.

Pontas

• Molho extra: Faça mais calda de caramelo com rum para regar sorvetes, panquecas ou outras sobremesas.
• Torção Picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ao molho de caramelo para dar um toque sutil e picante.
• Preparação de Abacaxi: Certifique-se de que o abacaxi esteja maduro para o melhor sabor. Um abacaxi maduro terá um aroma doce na base e cederá levemente à pressão quando espremido.

Variações

• Sabor de nozes: Polvilhe coco torrado ou nozes picadas sobre o abacaxi para dar uma textura crocante.
• Adição cremosa: Sirva com queijo mascarpone ou iogurte grego para dar um toque ainda mais rico.
• Versão sem álcool: Omita o rum e substitua-o por um pouco de suco de abacaxi ou laranja para um molho de caramelo familiar.

Melhores pares

• Bebida: Combine esta sobremesa com uma taça de rum envelhecido ou um coquetel tropical como um Mai Tai para complementar os sabores do rum no molho.
• Lado: Sirva com uma bola de sorvete de coco ou uma colherada de chantilly para equilibrar a doçura do molho de caramelo.
• Prato principal: Aprecie depois de uma refeição um frango grelhado ou frutos do mar para continuar o tema tropical.

Conclusão

Este Abacaxi Grelhado com Molho de Caramelo de Rum é uma sobremesa tropical decadente que certamente impressionará. A combinação de abacaxi caramelizado e molho rico de rum é uma combinação feita no céu, tornando-se a maneira perfeita de terminar qualquer refeição. Aproveite esta guloseima fácil de fazer que captura a essência do churrasco de verão!