Salada de frango pesto grelhado na grelha da arteflame

Introdução

A Salada de Frango Grelhado com Pesto é uma versão fresca e herbácea da clássica salada de frango. Marinado em pesto, o frango ganha um sabor vibrante, enquanto grelhado no Arteflame adiciona um carvão defumado. Esta salada combina folhas verdes mistas, frango grelhado suculento e uma variedade de coberturas, tudo misturado a um molho leve que realça os sabores do pesto.

Ingredientes

Para a salada:

• 1 lb de peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1/2 xícara de pesto de manjericão (caseiro ou comprado)
• 4 xícaras de salada verde mista (rúcula, alface romana, espinafre)
• 1/2 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
• 1/2 pepino, fatiado
• 1/4 de cebola roxa, cortada em fatias finas
• 1/4 xícara de bolinhas de mussarela (bocconcini) ou queijo feta esfarelado
• 1/4 xícara de pinhões ou amêndoas torradas (opcional)

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)

Instruções

Passo 1: Marinar o Frango

Em uma tigela, cubra os peitos de frango com pesto de manjericão, cobrindo bem cada pedaço. Deixe o frango marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas para um sabor mais forte.

Etapa 2: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe pré-aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja o calor médio-alto.

Passo 3: Grelhe o Frango

Coloque o frango marinado em pesto na grelha central quente do Arteflame. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 165°F (75°C). Retire da grelha, deixe descansar e corte em fatias finas.

Passo 4: Faça o molho

Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, o sal e a pimenta.

Passo 5: Monte a salada

Em uma tigela grande ou em uma travessa, arrume as folhas verdes misturadas, tomates-cereja, pepino, cebola roxa e mussarela ou queijo feta. Cubra com as fatias de frango grelhado ao pesto e polvilhe com pinhões ou amêndoas torradas, se desejar.

Etapa 6: Servir

Regue o molho de limão sobre a salada ou sirva-a à parte. Aprecie esta salada brilhante e herbácea como uma refeição leve ou acompanhamento.

Pontas

• Sabor Pesto Extra: Adicione uma colher de pesto ao molho para dar um toque extra de manjericão.
• Faça-o mais saudável: Adicione grãos como quinoa ou farro para uma salada mais completa.
• Nozes: Pinhões acrescentam um sabor clássico de pesto, mas amêndoas ou nozes torradas também funcionam muito bem.

Variações

1. Salada de Frango com Pesto Caprese: Adicione manjericão fresco e tomates heirloom fatiados para um toque caprese.
2. Salada de Frango com Pesto Picante:Adicione flocos de pimenta vermelha ao pesto para dar um toque picante.
3. Salada de Frango com Abacate e Pesto: Adicione fatias de abacate para dar cremosidade e riqueza extra.
4. Salada de macarrão com frango e pesto: Adicione macarrão cozido, como rotini ou penne, para transformá-lo em uma salada de macarrão saudável.
5. Salada de Pesto de inspiração grega: Use queijo feta, azeitonas Kalamata e pepino para dar um toque de sabor grego.

Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com pão de alho, batatas assadas ou vegetais grelhados para uma refeição equilibrada.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc ou uma limonada espumante.

Conclusão

A Salada de Frango com Pesto Grelhado na grelha Arteflame combina os sabores frescos e herbáceos do pesto com frango grelhado defumado e verduras vibrantes. Esta salada é leve e satisfatória, tornando-a ideal para almoço, jantar ou como acompanhamento em qualquer reunião.