Pepparkakor grelhado (biscoitos de gengibre suecos) no Arteflame Grill
Pepparkakor são biscoitos de gengibre suecos clássicos, conhecidos por seu tempero delicado e textura crocante. Embora assados tradicionalmente, estamos dando a eles um toque único ao grelhá-los na Arteflame. A chapa plana garante um cozimento uniforme com um toque defumado, tornando-os biscoitos ainda mais especiais para as festas.
Ingredientes
- 1 xícara de manteiga amolecida
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de melaço
- 1 ovo
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de chá de gengibre em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de cravo moído
- ½ colher de chá de cardamomo moído (opcional)
- Pitada de sal
Instruções
Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame
Comece acendendo a grelha Arteflame usando lenha empilhada sobre guardanapos embebidos em óleo vegetal. Espere cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente o suficiente, focando nas bordas externas do cooktop plano para esse processo de cozimento em fogo baixo.
Passo 2: Prepare a massa
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter um creme leve e fofo. Misture o melaço e o ovo. Em uma tigela separada, misture a farinha, o bicarbonato de sódio, o gengibre, a canela, o cravo, o cardamomo (se estiver usando) e uma pitada de sal. Gradualmente, combine os ingredientes secos com os molhados para formar uma massa. Enrole a massa em plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
Passo 3: Enrole e corte os biscoitos
Depois que a massa estiver gelada, abra-a em uma superfície enfarinhada até cerca de ⅛ de polegada de espessura. Use cortadores de biscoitos para cortar a massa nos formatos desejados (estrelas, corações ou os tradicionais bonecos de gengibre).
Passo 4: Grelhe o Pepparkakor
Coloque os biscoitos cortados na parte mais fria do cooktop plano Arteflame. Grelhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que fiquem firmes e levemente crocantes nas bordas. Observe-os cuidadosamente para evitar que queimem. Pode ser necessário girar o biscoitos para manter o cozimento uniforme.
Etapa 5: Resfrie e sirva
Deixe os cookies esfriarem completamente em uma grade para ficarem mais crocantes. Sirva-os simples ou decore com cobertura para um toque festivo.
Dicas para grelhar
- Use uma zona mais fria : Como os pepparkakors cozinham rapidamente e precisam de temperatura baixa, use a borda externa do Arteflame para evitar que queime.
- Espessura uniforme : Certifique-se de que a massa seja aberta uniformemente para que todos os biscoitos grelhem na mesma velocidade.
Conclusão
Grelhar pepparkakor no Arteflame dá um toque delicioso a este favorito de feriado. Os biscoitos ficam crocantes, com um sutil defumado que realça seus sabores de gengibre e especiarias. Perfeitos para reuniões festivas, esses biscoitos são imperdíveis!
5 variações de Pepparkakor Grelhado
- Pepparkakor mergulhado em chocolate : Mergulhe um lado dos biscoitos grelhados no chocolate amargo derretido para um toque extra.
- Raspas de Laranja Pepparkakor : Adicione 1 colher de chá de raspas de laranja raladas à massa para dar um toque cítrico que complementa os temperos.
- Pepparkakor de amêndoa com especiarias : Misture amêndoas picadas finamente à massa para obter uma textura crocante.
- Hortelã-pimenta Pepparkakor : Adicione um toque de extrato de hortelã-pimenta para dar um toque natalino.
- Pepparkakor sem glúten : Substitua a farinha de trigo por uma mistura sem glúten para pessoas com restrições alimentares.
Melhores combinações
- Vinho quente (Glögg) :O vinho temperado é uma combinação tradicional de feriados com pepparkakor.
- Café :Esses biscoitos crocantes são perfeitos com uma xícara de café quente para um lanche aconchegante.
- Chocolate quente :Uma xícara rica e cremosa de chocolate quente realça o calor dos temperos de gengibre.
