Pastrami Reuben grelhado sanduíche na arte

Introdução

Para um toque defumado no clássico Reuben, este sanduíche de Pastrami Reuben grelhado adiciona pastrami apimentado no lugar de carne enlatada. Cozido com perfeição no Arteflame, o sanduíche ostenta queijo suíço derretido, chucrute picante e molho russo cremoso, tudo entre fatias de pão de centeio crocante. O pastrami traz um sabor ousado e saboroso que combina perfeitamente com os ingredientes clássicos do Reuben.

Ingredientes

• 8 fatias de pão de centeio
• 1 lb de pastrami em fatias finas
• 8 fatias de queijo suíço
• 1 xícara de chucrute, escorrido
• 1/2 xícara de molho russo (ou molho Thousand Island)
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1 colher de sopa de manteiga (para torrar o pão)

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Comece preparando sua grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal e coloque-os na grelha. Empilhe a lenha em cima e acenda a grelha. Deixe aquecer por 15-20 minutos até que a superfície de cozimento esteja quente o suficiente para grelhar os sanduíches.

2. Monte os sanduíches de pastrami Reuben

Coloque quatro fatias de pão de centeio. Espalhe uma quantidade generosa de molho russo em cada fatia. Cubra cada fatia com uma fatia de queijo suíço, seguida por uma camada de pastrami fatiado finamente. Adicione uma colherada de chucrute em cima do pastrami, depois coloque outra fatia de queijo suíço sobre o chucrute. Finalize espalhando o molho russo nas quatro fatias restantes de pão de centeio e coloque-as por cima.

3. Grelhe os sanduíches

Derreta a manteiga na parte plana da grelha Arteflame. Coloque os sanduíches na parte plana e pressione-os levemente com uma espátula ou prensa para grelha. Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que o pão esteja crocante e dourado, e o queijo derretido. Ajuste a colocação nas zonas de aquecimento da grelha para garantir que o tostamento e o derretimento sejam uniformes.

4. Servir

Depois que os sanduíches estiverem tostados e o queijo derretido, retire-os da grelha. Corte cada sanduíche ao meio e sirva quente com molho russo extra ou picles ao lado.

Dicas para o sucesso

• Passe manteiga no pão: Passar manteiga na parte externa do pão de centeio ajuda a obter uma crosta crocante e dourada.
• Escorra o chucrute: Certifique-se de que o chucrute esteja bem escorrido para evitar que o sanduíche fique encharcado.
• Use uma prensa de grelha: Pressionar o sanduíche enquanto grelha ajuda a derreter o queijo uniformemente e cria um acabamento perfeitamente crocante.

5 Variações do Pastrami Reuben

1. Pastrami Reuben Picante: Adicione uma camada de mostarda picante ou jalapeños em conserva para dar um toque picante.
2. Peru Pastrami Reuben: Use pastrami de peru para uma versão mais leve e enxuta do sanduíche.
3. Salada de repolho Reuben: Substitua o chucrute por salada de repolho para obter uma textura mais crocante e um perfil de sabor diferente.
4. Carne Dupla Reuben: Adicione carne enlatada e pastrami para uma versão ainda mais carnuda.
5. Reuben vegetariano: Troque o pastrami por cogumelos portobello grelhados ou berinjela para uma opção vegetariana.

Melhores pares

• Picles de endro ou pepinos em conserva
• Batata frita ou chips
• Salada de repolho ou salada de batata
• Uma cerveja gelada e crocante ou um chá gelado

Conclusão

Este sanduíche de Pastrami Reuben grelhado é uma versão defumada e saborosa do clássico. O pastrami apimentado, o queijo suíço derretido, o chucrute picante e o molho russo cremoso, grelhados com perfeição no Arteflame, fazem deste sanduíche uma experiência obrigatória para qualquer amante de Reuben.