Ostras grelhadas com manteiga de alho

Introdução

Ostras grelhadas são uma delícia que combina o sabor salgado das ostras frescas com o sabor rico e saboroso da manteiga de alho. Usando a grelha Arteflame, você obtém um sabor carbonizado e defumado perfeito que realça o sabor natural das ostras. Esta receita é simples, porém elegante, perfeita para uma ocasião especial ou um aperitivo gourmet.

Ingredientes

• 24 ostras frescas, lavadas e enxaguadas
• 1/2 xícara de manteiga sem sal, amolecida
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada finamente
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• Fatias de limão para servir

Instruções

Preparando a grelha

1. Acenda a grelha: Comece ligando sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Deixe a superfície plana do fogão atingir fogo médio-alto.

Preparando a Manteiga de Alho

2. Misture a manteiga de alho: Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o alho picado, a salsa picada, o suco de limão, a páprica defumada, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente combinados.

Preparando as Ostras

3. Abra as ostras: Abra as ostras com cuidado, deixando a carne na metade da concha. Descarte a concha superior e guarde as ostras na metade mais funda.
4. Prepare uma bandeja: Coloque as ostras descascadas em uma bandeja ou em um prato próprio para grelhar para transportá-las até a grelha.

Grelhando as ostras

5. Grelhe as ostras: Coloque as ostras diretamente na superfície plana da grelha. Coloque cerca de 1 colher de chá da mistura de manteiga de alho em cada ostra.
6. Cozinhe as ostras: Grelhe as ostras por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que as bordas das ostras se curvem e a manteiga esteja borbulhante e levemente dourada.

Servindo

7. Sirva quente: Retire as ostras da grelha com uma pinça. Coloque-as em uma travessa e decore com mais salsa picada e gomos de limão.
8. Aproveite imediatamente: Sirva as ostras grelhadas quentes, com fatias extras de limão ao lado.

Pontas

• Segurança em primeiro lugar: Tenha cuidado ao abrir ostras para evitar ferimentos. Use uma faca adequada para ostras e uma toalha grossa ou luva para proteger a mão.
• Frescor é a chave: Use as ostras mais frescas disponíveis para obter o melhor sabor e textura.
• Variações de manteiga: Para um sabor diferente, experimente adicionar ingredientes como chalotas, flocos de pimenta ou ervas frescas como tomilho ou coentro à manteiga de alho.

Variações

1. Ostras grelhadas picantes: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha à manteiga de alho para dar um toque picante.
2. Ostras grelhadas com queijo: Polvilhe queijo parmesão ou pecorino ralado sobre as ostras antes de grelhar.
3. Infusão de ervas: Use ervas diferentes, como manjericão, tomilho ou coentro, na manteiga de alho para obter um sabor único.
4. Inspiração asiática: Adicione um pouco de molho de soja e algumas gotas de óleo de gergelim à manteiga de alho e decore com cebolinha verde picada.
5. Ostras Enroladas em Bacon: Enrole cada ostra em meia fatia de bacon antes de grelhar para dar um toque defumado e saboroso.

Melhores combinações

• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde fresca, pão crocante ou legumes grelhados.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco, como Sauvignon Blanc, champanhe ou uma cerveja leve.
• Sobremesa: Finalize com uma sobremesa leve, como um sorvete ou uma torta de frutas.

Conclusão

Ostras grelhadas com manteiga de alho são um prato luxuoso e delicioso, surpreendentemente fácil de preparar. A combinação de ostras defumadas e grelhadas com manteiga rica em alho é irresistível. Perfeito para um aperitivo gourmet ou um petisco especial, este prato certamente impressionará.