Receita de salsichas Olympia grelhada em Washington

Introdução

Experimente o sabor ousado e artesanal das linguiças Olympia Provisions, grelhadas com perfeição usando a técnica exclusiva de selagem e selagem reversa da Arteflame Grill. Este método retém os sucos e proporciona linguiças repletas de sabor, com linhas de selagem carbonizadas e interior suculento e suculento. Seja para receber visitas ao ar livre ou cozinhar para a família, esta receita de grelhados é a melhor maneira de saborear linguiças artesanais no estilo de Washington.

Ingredientes

• 4 salsichas Olympia Providers (qualquer sabor)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)
• Óleo vegetal (para acender a grelha)
• 3 guardanapos de papel (para iluminação)
• Lenha (para a fogueira)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em 3 guardanapos de papel.
2. Coloque-os no centro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Acenda os guardanapos de papel e deixe a grelha atingir a temperatura ideal por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare as salsichas

1. Enquanto a grelha estiver aquecendo, retire as salsichas da geladeira e deixe-as atingir a temperatura ambiente.
2. Passe levemente manteiga derretida nas salsichas para realçar o sabor e evitar que grudem durante o cozimento.

Passo 3: Sele as salsichas

1. Quando o centro da grelha atingir mais de 1.000 °F, sele as salsichas na grelha central por 1 a 2 minutos de cada lado, até que estejam bem carbonizadas.
2. Essa etapa retém os sucos e cria uma crosta irresistível.

Passo 4: Selar ao contrário na chapa plana do fogão

1. Transfira as salsichas da grelha central para a chapa plana externa do fogão.
2. Posicione-os perto da zona interna mais quente e continue cozinhando, girando ocasionalmente.
3. Monitore a temperatura interna com um termômetro de carne.
4. Retire as salsichas quando atingirem 150°F – elas subirão mais 15°F na grelha, atingindo a temperatura perfeita de 165°F para servir.

Passo 5: Descanse e sirva

1. Deixe as salsichas descansarem por 5 minutos antes de servir para redistribuir os sucos.
2. Prepare seus acompanhamentos grelhados favoritos diretamente do fogão plano Arteflame.

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo para realçar o sabor e obter uma crosta dourada.
• Sele as salsichas rapidamente e coloque-as na parte plana para evitar que cozinhem demais.
• Grelhe seus acompanhamentos simultaneamente na chapa plana Arteflame.
• Grelhe ingredientes isométricos como cebola, pimentão e chucrute junto com as salsichas para um banquete em uma panela só.

Variações

1. Linguiça de Maçã Defumada: Use linguiça defumada em madeira de macieira da Olympia Provisions e grelhe fatias finas de maçã na parte plana para obter uma combinação doce e saborosa.
2. Estilo Chouriço Apimentado: Troque pelo picante chouriço olímpico e grelhe alguns jalapeños e cebolas roxas para uma mordida ousada e picante.
3. Estilo Beer Brat: Use salsichas de cerveja Olympia e sirva com chucrute grelhado e pãezinhos grelhados com mostarda para um toque alemão.
4. Sanduíche de salsicha para café da manhã: Grelhe as salsichas de café da manhã Olympia, quebre os ovos na superfície plana e sirva em um pão torrado com queijo.
5. Estilo Ervas e Alho: Escolha a linguiça de alho Olympia e combine com batatas grelhadas com alecrim e abobrinha grelhada.

Melhores combinações

• Couve de Bruxelas ou aspargos grelhados na chapa plana
• Pãezinhos artesanais crocantes grelhados
• Cerveja artesanal local de Washington, como uma Amber Ale ou uma Pilsner
• Salada de batata ou salada de repolho picante direto da chapa

Conclusão

Grelhar linguiças Olympia Provisions na churrasqueira Arteflame traz sabores incríveis por meio da selagem reversa e da caramelização intensificada pelo fogo. Esta experiência, sem tampa e assada em forno a lenha, captura a essência ousada do artesanato de Washington sem sujeira ou complicação. Com preparo mínimo, limpeza fácil e sabor intenso, é perfeita para grelhar ao ar livre durante todo o mês.