Cunhas de batata -doce de Oklahoma grelhadas

Introdução

Estas batatas-doces cultivadas em Oklahoma são um acompanhamento delicioso e saudável que se transforma lindamente na grelha Arteflame. O calor intenso do fogão de aço carameliza a superfície, mantendo o interior macio. Grelhadas inteiramente na chapa plana com manteiga cremosa, esta receita não só tem um sabor incrível, como também fica linda servida diretamente da grelha.

Ingredientes

• 3 batatas-doces grandes cultivadas em Oklahoma
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal (derretida)
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena (opcional para picante)
• Salsa fresca ou cebolinha para decorar (opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na tigela de fogo.
2. Empilhe a lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda o papel com um fósforo ou isqueiro — deixe o fogo aquecer a grelha por cerca de 20 minutos.
4. Você estará pronto para grelhar quando a borda da chapa plana estiver em fogo médio e a grelha central estiver bem quente.

Passo 2: Prepare as batatas-doces

1. Esfregue bem as batatas-doces, deixando a casca para obter textura e nutrientes.
2. Corte cada batata-doce longitudinalmente em fatias de cerca de 1,25 cm de espessura.
3. Em uma tigela grande, misture as fatias com manteiga derretida, páprica, alho em pó, sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena (se usar).

Passo 3: Grelhe as Batatas

1. Coloque as fatias temperadas no anel externo quente da chapa plana da Arteflame.
2. Grelhe as batatas-doces por 6 a 8 minutos de cada lado ou até que o exterior esteja caramelizado e crocante, enquanto o interior permaneça macio.
3. Use uma pinça para virar delicadamente e gire as fatias entre as zonas de calor, conforme necessário, para evitar que queimem demais.

Passo 4: Sirva

1. Transfira as batatas-doces grelhadas para uma travessa grande.
2. Se desejar, decore com salsa picada ou cebolinha para dar um toque de cor.
3. Sirva imediatamente e aproveite o sabor crocante e defumado direto da grelha.

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico e melhor caramelização.
• Mantenha as fatias de tamanho uniforme para um cozimento uniforme.
• Posicione as fatias perto da borda interna mais quente para acelerar o douramento e mova-as para a borda externa para mantê-las aquecidas.
• O topo plano do Arteflame distribui o calor uniformemente, para que você possa grelhar vários lados de uma vez — ótimo para preparar refeições ou festas.

Variações

1. Batatas Tex-Mex Picantes: Adicione cominho, pimenta em pó e raspas de limão à mistura de temperos para dar um toque tipicamente sulista.
2. Fatias de pão glaceadas com manteiga e mel:Depois de grelhar, regue com manteiga de mel derretida e uma pitada de sal marinho para um acabamento adocicado.
3. Batata-doce com tempero barbecue: Use seu tempero seco para churrasco favorito em vez do tempero listado para combinar com pratos de carne grelhada.
4. Fatias de bacon e bordo:Adicione pedaços de bacon cozido picados finamente e um fiozinho de xarope de bordo antes de servir.
5. Fatias de alho e alecrim: Adicione alecrim fresco picado e alho picado à mistura de manteiga derretida antes de cobrir as fatias.

Melhores combinações

• Ribeye grelhado ou bife de tira de Nova York usando o método de selagem reversa no Arteflame
• Aspargos grelhados ou milho grelhado com sal marinho e manteiga
• IPA gelada ou uma taça de rosé seco
• Queijo feta ou de cabra esfarelado polvilhado sobre as fatias
• Servido com aioli defumado de chipotle ou molho de creme de leite azedo com ervas

Conclusão

Grelhadas até dourar perfeitamente, com crosta tostada e interior macio, estas fatias de batata-doce de Oklahoma são uma celebração da simplicidade e do bom cozimento no fogo. Usando o Arteflame, você criará um prato tão atraente quanto de dar água na boca, praticamente sem necessidade de limpeza. Grelhar ficou ainda mais delicioso.