Batata -doce com vidros de bordo de Ohio no Arteflame

Introdução

Nada captura a essência do conforto e do sabor como o xarope de bordo de Ohio, e quando combinado com batatas-doces na grelha Arteflame, o resultado é simplesmente irresistível. Esta receita realça a doçura natural das batatas com um glacê de bordo quente e temperado com canela, enquanto a chapa quente da Arteflame retém o sabor com a caramelização na medida certa. O resultado? Um acompanhamento lindamente grelhado com bordas crocantes, centro macio e uma doçura profunda e defumada. Seja para receber convidados ou adicionar algo especial à sua refeição em família, este prato certamente roubará a cena.

Ingredientes

• 4 batatas-doces médias, descascadas e cortadas em rodelas de 1,25 cm
• 1/3 xícara de xarope de bordo puro de Ohio
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• 1/4 colher de chá de sal marinho
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Folhas de tomilho fresco (decoração opcional)

Instruções

Passo 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque uma pequena quantidade de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da sua grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha cuidadosamente sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Aguarde cerca de 20 minutos para que o fogo acenda completamente e o fogão atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare o esmalte de bordo

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o xarope de bordo de Ohio, a canela, a noz-moscada, o sal e a pimenta.
2. Bata bem até obter uma cobertura homogênea. Reserve.

Passo 3: Grelhe as batatas-doces

1. Disponha as rodelas de batata-doce na chapa plana do fogão, colocando-as mais perto do centro para obter mais calor.
2. Pincele generosamente as laterais superiores com o glacê de bordo usando um pincel de confeitar.
3. Grelhe por 4–5 minutos e depois vire cuidadosamente com uma espátula de grelha.
4. Pincele o outro lado com mais cobertura e deixe cozinhar por mais 4–5 minutos, até caramelizar e ficar macio.
5. Se necessário, mova as batatas-doces para a borda externa mais fria do fogão para mantê-las aquecidas enquanto termina de cozinhar outros alimentos.

Etapa 4: Sirva com estilo

1. Transfira as batatas-doces grelhadas para uma travessa.
2. Regue levemente com mais cobertura de bordo e polvilhe com folhas frescas de tomilho, se desejar.

Pontas

• Use seções médias-altas perto do centro da chapa para obter uma selagem e caramelização perfeitas.
• Gire as fatias ocasionalmente para evitar pontos quentes e garantir um cozimento uniforme.
• Combine com proteínas grelhadas que foram seladas ao contrário na grelha central para um menu completo e saboroso.
• A grelha Arteflame torna a limpeza muito fácil: basta raspar e limpar a chapa quando terminar.

Variações

1. Batata-doce picante com bordo: Adicione 1/4 de colher de chá de pimenta caiena ao glaceado para dar um toque sutil.
2. Batata-doce com alho, ervas e bordo:Adicione alho picado e alecrim ao glace de manteiga de bordo para dar um toque saboroso.
3. Batata-doce com xarope de bordo e laranja: Adicione 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco e raspas à cobertura para dar um toque cítrico.
4. Batata-doce com nozes pecan e bordo: Polvilhe nozes pecãs torradas e picadas por cima antes de servir para dar mais crocância e sabor.
5. Batata-doce com bacon e bordo: Adicione pedaços crocantes de bacon esfarelado por cima antes de servir para um toque doce e salgado perfeito.

Melhores combinações

• Bife de costela ou bife de costela grelhados ao contrário na grelha central
• Couves de Bruxelas carbonizadas com manteiga de alho na parte superior plana
• Maçãs ou pêssegos grelhados pincelados com manteiga de canela
• Um copo gelado de sangria branca ou cidra com bourbon

Conclusão

Batatas-doces glaceadas com xarope de bordo de Ohio são um acompanhamento delicioso e que agrada a todos, destacando a versatilidade da grelha Arteflame. Com seu fogão de aço sólido e múltiplas zonas de aquecimento, cada fatia assa perfeitamente. Ingredientes simples, alta temperatura e um toque da doçura de Ohio se unem para um sabor e textura incomparáveis. Adicione esta receita à sua lista de grelhados para um acompanhamento que sempre arrasa.