Salmão norueguês grelhado com manteiga de endro

Introdução

Salmão Norueguês Grelhado com Manteiga de Endro é um prato de dar água na boca que realça a riqueza natural do salmão norueguês fresco. Cozido com perfeição usando a grelha Arteflame, esta receita retém os sucos com uma selagem em fogo alto na grelha central e, em seguida, finaliza suavemente na chapa plana. A deliciosa manteiga de endro realça o sabor do salmão, tornando-o um prato de destaque que é simples e elegante.

Ingredientes

• 4 filés de salmão norueguês (6 oz cada)
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 1 limão, raspas e suco
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo vegetal (para acender a grelha)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos untados com óleo no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel com cuidado.
4. Aguarde aproximadamente 20 minutos até que a grelha atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare a manteiga de endro

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o endro fresco, as raspas de limão, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta.
2. Reserve a mistura de manteiga para que os sabores se misturem enquanto você grelha o salmão.

Passo 3: Sele o salmão

1. Tempere levemente os filés de salmão com sal e pimenta.
2. Coloque os filés na grelha central por cerca de 1-2 minutos de cada lado para obter uma selagem profunda.

Etapa 4: Finalize no Cooktop Plano

1. Transfira os filés de salmão grelhados para a chapa plana do fogão.
2. Cozinhe por mais 4-5 minutos, dependendo do ponto desejado.
3. Quando a temperatura interna estiver 15°F abaixo da temperatura final desejada, retire o salmão da grelha.
4. Deixe os filés descansarem por alguns minutos antes de servir.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Cubra cada filé com uma colher generosa de manteiga de endro.
2. Sirva imediatamente com seus acompanhamentos favoritos.

Pontas

• Use salmão norueguês fresco para obter o melhor sabor e textura.
• Deixe sempre a grelha atingir a temperatura adequada antes de selar.
• Use um termômetro de carne para verificar o cozimento, removendo-o quando estiver 15°F abaixo da temperatura desejada.
• Para um sabor defumado mais intenso, use toras de madeira nobre, como carvalho ou nogueira.

Variações

1. Salmão com Limão e Alho: Substitua o endro por mais alho e limão para um sabor cítrico e arrojado.
2. Salmão Cajun Picante: Cubra os filés com tempero Cajun antes de grelhar.
3. Salmão com infusão de ervas: Adicione salsa fresca, manjericão e tomilho à mistura de manteiga.
4. Salmão Glaceado com Maple: Pincele os filés com um glacê de xarope de bordo antes de cozinhar.
5. Salmão de inspiração asiática: Use uma marinada de molho de soja, gengibre e óleo de gergelim antes de grelhar.

Melhores pares

• Aspargos ou abobrinhas grelhados no fogão Arteflame.
• Batatas assadas com manteiga e ervas frescas.
• Um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc.
• Salada verde fresca com um vinagrete leve.

Conclusão

Salmão norueguês grelhado com manteiga de endro é um prato delicioso e fácil de preparar que mostra a versatilidade da grelha Arteflame.Ao utilizar o centro de selagem de alta temperatura e a chapa de topo plano, você obtém salmão perfeitamente cozido com sabores ricos. Experimente uma das variações para um toque único!