Almôndegas grelhadas na grelha da artefol

Introdução

Almôndegas grelhadas são uma versão saborosa de um prato clássico, perfeitas para adicionar um sabor defumado e carbonizado que você só consegue cozinhando na grelha Arteflame. Essas almôndegas suculentas são temperadas com perfeição e cozidas até um lindo marrom dourado. Sirva-as como aperitivo, em um sanduíche ou sobre macarrão para uma refeição saudável.

Ingredientes

Para as almôndegas:

• 1 lb de carne moída (80% magra)
• 1/2 lb de carne de porco moída
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/4 xícara de leite
• 1 ovo grande
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional, para um pouco de picante)
• Azeite para pincelar

Ideias opcionais para servir:

• Molho marinara para mergulhar
• Queijo parmesão ralado para decorar
• Manjericão fresco ou salsa para decorar
• Pão crocante ou macarrão para servir

Instruções

1. Prepare a mistura para almôndegas

Em uma tigela grande, misture a carne moída, a carne de porco moída, a farinha de rosca, o parmesão ralado, o leite, o ovo, o alho picado, a cebola picada, a salsa, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino e os flocos de pimenta vermelha (se usar). Misture tudo até ficar bem combinado, mas tome cuidado para não misturar demais, pois isso pode deixar as almôndegas duras.

2. Molde as almôndegas

Usando as mãos, forme a mistura em almôndegas de cerca de 1 1/2 polegadas de diâmetro. Você deve obter cerca de 16-20 almôndegas, dependendo do tamanho. Coloque as almôndegas em uma bandeja e pincele-as levemente com azeite de oliva para evitar que grudem na grelha.

3. Ligue a grelha Arteflame

Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-alto. Certifique-se de que o fogão plano esteja quente o suficiente para selar as almôndegas, mas não tão quente que queimem antes de cozinhar completamente.

4. Grelhe as almôndegas

Coloque as almôndegas diretamente no centro quente da grelha Arteflame. Grelhe-as por cerca de 4-5 minutos de cada lado, virando cuidadosamente com pinças para garantir que cozinhem uniformemente em todos os lados. As almôndegas devem desenvolver uma crosta marrom-dourada agradável, mas permanecer suculentas por dentro.

Depois que as almôndegas estiverem cozidas (a temperatura interna deve atingir 160°F ou 71°C), retire-as da grelha e deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir.

5. Servir

Sirva as almôndegas grelhadas quentes com o molho marinara de sua escolha, polvilhadas com queijo parmesão ralado e ervas frescas. Elas são perfeitas como aperitivo, servidas com pão crocante ou sobre macarrão para uma refeição completa.

Dicas para as melhores almôndegas grelhadas

• Cozinhando Mesmo: Certifique-se de virar as almôndegas com frequência na grelha para garantir que cozinhem uniformemente e não queimem.
• Temperatura da grelha: Mantenha a grelha em fogo médio-alto para obter uma crosta agradável sem cozinhar demais as almôndegas.
• Almôndegas Suculentas: Adicionar leite e farinha de rosca à mistura ajuda a manter as almôndegas úmidas e macias.

Variações

1. Almôndegas Recheadas com Queijo: Coloque um pequeno cubo de mussarela ou cheddar no centro de cada almôndega antes de grelhar para uma surpresa saborosa.
2. Almôndegas com infusão de ervas: Adicione manjericão fresco, tomilho ou alecrim à mistura de almôndegas para dar uma camada extra de sabor.
3. Almôndegas Picantes: Aumente a quantidade de flocos de pimenta vermelha ou adicione jalapeños em cubos à mistura para dar um toque picante.
4. Almôndegas de churrasco: Pincele as almôndegas com seu molho de churrasco favorito durante os últimos minutos de grelha para obter um glaceado doce e defumado.
5. Almôndegas de Cordeiro: Substitua a carne de porco e a carne bovina por cordeiro moído e tempere com cominho, coentro e hortelã para um toque mediterrâneo.

Melhores pares

• Bebida: Combine com um vinho tinto encorpado como o Chianti ou uma cerveja gelada.
• Acompanhamento: Sirva com pão de alho, vegetais assados ​​ou uma salada verde fresca.
• Sobremesa: Acompanhe com uma sobremesa italiana clássica, como tiramisu ou panna cotta.

Conclusão

Almôndegas grelhadas na grelha Arteflame oferecem um sabor delicioso e defumado que é um passo à frente das almôndegas tradicionais. Perfeitamente temperadas e cozidas até a perfeição marrom-dourada, essas almôndegas são versáteis e podem ser servidas de várias maneiras. Seja como aperitivo, em um sanduíche ou com macarrão, elas certamente farão sucesso em qualquer refeição.