Espetos de camarão grelhado no Maine

Introdução

Aprecie o sabor incrível do camarão fresco do Maine, espetado com limão e ervas, depois grelhado na grelha Arteflame para uma mistura perfeita de defumado e doçura. O calor intenso da grelha central retém todos os sucos, criando um prato de camarão que é crocante por fora e macio por dentro. Esta receita fácil de seguir garante que seu camarão grelhado seja cozido com perfeição todas as vezes!

Ingredientes

• 1 lb de camarão fresco do Maine, descascado e sem veias
• 1 limão grande, cortado em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
• 1 dente de alho picado
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• Espetos de madeira ou metal

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque-os dentro da grelha Arteflame e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Prepare o camarão

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o alho picado, a páprica defumada, o sal marinho e a pimenta-do-reino.
2. Coloque os camarões nos espetos, alternando com fatias de limão.
3. Pincele os espetos de camarão com a mistura de manteiga.

Passo 3: Sele o camarão

1. Coloque os espetos de camarão na grelha central para dourar em fogo alto.
2. Sele cada lado por cerca de 1 minuto, deixando queimar levemente e retendo o suco.

Etapa 4: Finalize no Flat Griddle Cooktop

1. Mova os espetos para a superfície plana do fogão e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, virando ocasionalmente até que o camarão fique opaco.
2. Polvilhe salsa fresca e tomilho sobre o camarão.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire o camarão da grelha cerca de 15°F abaixo da temperatura interna desejada, pois ele continuará cozinhando.
2. Sirva imediatamente, decorado com fatias extras de limão e ervas.

Pontas

• Deixe os espetos de madeira de molho em água por 10 a 15 minutos antes de grelhar para evitar que queimem.
• Use camarão fresco para obter o melhor sabor e textura.
• Evite cozinhar demais o camarão, pois ele pode ficar borrachudo.
• Sirva com legumes grelhados ou com manteiga de alho para dar mais sabor.

Variações

1. Espetos de Camarão Picantes: Adicione 1/2 colher de chá de pimenta caiena e flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante extra.
2. Camarão com coco e limão: Pincele o camarão com leite de coco e suco de limão fresco para um sabor tropical.
3. Camarão com manteiga de alho: Dobre a quantidade de alho e use mais manteiga derretida para obter um sabor rico e amanteigado.
4. Camarão de inspiração asiática: Substitua a salsa e o tomilho por molho de soja, gengibre e sementes de gergelim.
5. Camarão Dijon com Mel: Misture 1 colher de sopa de mel com 1 colher de sopa de mostarda Dijon para obter uma cobertura doce e picante.

Melhores pares

• Espargos grelhados com manteiga de alho
• Espiga de milho carbonizada com manteiga de páprica
• Um vinho branco fresco, como o Sauvignon Blanc
• Quinoa ou arroz com infusão de limão

Conclusão

Grelhar camarão do Maine na grelha Arteflame realça sua doçura natural e lhe confere um sabor rico e defumado.Com selagem em alta temperatura e o fogão plano perfeito para cozimento uniforme, esta receita garante que cada mordida seja suculenta e saborosa. Seja servido como aperitivo ou prato principal, esses espetinhos de camarão certamente impressionarão!