Lagosta Maine grelhada com manteiga de alho e limão

Introdução

Poucas coisas capturam a essência da gastronomia costeira como a lagosta fresca do Maine grelhada com perfeição. Usando a grelha Arteflame, obtemos um sabor rico e defumado, mantendo a carne da lagosta macia e suculenta. Regar a lagosta com manteiga de alho e limão fresco realça sua doçura natural, criando uma experiência verdadeiramente de dar água na boca. Siga estas etapas para fazer um prato de frutos do mar de parar o show bem no seu quintal.

Ingredientes

• 2 lagostas frescas do Maine (1,5-2 libras cada)
• 1/2 xícara de manteiga sem sal derretida
• 4 dentes de alho picados
• 1 limão, espremido
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica
• Salsa fresca picada (para decorar)
• Rodelas de limão (para servir)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados e acenda o papel.
3. Aguarde cerca de 20 minutos para que a grelha atinja a temperatura de cozimento.

Passo 2: Prepare a lagosta

1. Coloque a lagosta sobre uma tábua de corte com a barriga voltada para cima.
2. Usando uma faca afiada, corte cuidadosamente a lagosta ao meio no sentido do comprimento.
3. Remova todas as partes indesejadas (como o trato digestivo), mantendo a carne intacta.

Passo 3: Prepare a manteiga de alho

1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o alho picado, o suco de limão, o sal marinho, a pimenta-do-reino e a páprica.

Passo 4: Grelhe a lagosta

1. Coloque as metades da lagosta com a carne voltada para baixo na grelha central.
2. Sele por 2 a 3 minutos para reter os sucos.
3. Leve a lagosta para o fogão de superfície plana para terminar de cozinhar.
4. Regue com manteiga de alho continuamente enquanto cozinha.
5. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos até que a carne fique opaca e macia.
6. Retire a lagosta quando a temperatura interna atingir 54°C.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Decore com salsa fresca e sirva com fatias de limão.
2. Aproveite sua lagosta do Maine perfeitamente grelhada!

Pontas

• Use lagosta fresca e de alta qualidade do Maine para obter o melhor sabor.
• Monitore a temperatura de perto para evitar cozimento excessivo.
• Deixe a lagosta descansar por 5 minutos antes de servir.

Variações

1. Lagosta Cajun Picante: Adicione uma colher de chá de tempero Cajun à manteiga de alho para obter um sabor picante e defumado.
2. Lagosta com manteiga de ervas: Misture tomilho fresco, alecrim e cebolinha à manteiga para dar um toque aromático.
3. Lagosta com alho e parmesão: Polvilhe queijo parmesão ralado na hora sobre a lagosta antes de servir.
4. Lagosta de inspiração asiática: Regue com uma mistura de manteiga derretida, molho de soja e óleo de gergelim.
5. Lagosta Glaceada com Mel: Adicione uma colher de sopa de mel à mistura de manteiga para dar um toque adocicado.

Melhores pares

• Espargos grelhados com raspas de limão
• Pão de alho amanteigado
• Milho fresco na espiga
• Vinho branco gelado, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc
• Uma salada verde crocante com vinagrete cítrico

Conclusão

Grelhar lagosta do Maine no Arteflame traz à tona sua doçura natural com um sabor rico e defumado que é incomparável. Ao usar o poder de selagem da grelha central e o calor suave do cooktop de topo plano, você pode obter um resultado macio e suculento todas as vezes.Quer você siga esta receita como ela está ou experimente uma das variações, seus convidados ficarão surpresos com o sabor e a apresentação incríveis deste prato.