Camarão grelhado da Louisiana Tasso

Introdução

O Camarão Grelhado Envolto em Tasso da Louisiana combina camarão suculento com presunto Tasso defumado e picante para uma deliciosa mordida repleta de sabores da Louisiana. O presunto Tasso adiciona um sabor profundo e rico, enquanto a grelha Arteflame garante a selagem crocante perfeita e o interior macio. Usando a grelha central de alta temperatura da Arteflame para reter os sucos e a chapa plana para um acabamento preciso, esta receita oferece resultados impecáveis ​​sempre.

Ingredientes

• 1 lb de camarão grande, descascado e sem veias
• 6 oz de presunto Tasso, fatiado finamente
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Espetos de madeira, deixados de molho em água por 30 minutos
• Fatias de limão para servir

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos untados com óleo.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo se estabelecer.
4. Pré-aqueça por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000 °F.

Passo 2: Tempere e Enrole o Camarão

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, a páprica defumada, a pimenta caiena, o alho em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Pincele a manteiga temperada sobre cada camarão.
3. Enrole cada camarão com uma fatia fina de presunto Tasso.
4. Passe o camarão enrolado em espetos de madeira umedecidos para evitar que desenrole.

Passo 3: Sele o camarão

1. Coloque os espetos de camarão na grelha central para dourar em fogo alto.
2. Sele por 1–2 minutos de cada lado, garantindo uma camada externa crocante do presunto Tasso.

Etapa 4: finalize o cozimento na superfície plana

1. Transfira o camarão para a chapa plana do fogão, onde as temperaturas são menos intensas.
2. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, virando ocasionalmente, até que o camarão fique opaco e totalmente cozido.

Etapa 5: Sirva e aproveite

1. Retire o camarão da grelha quando a temperatura interna atingir 54°C (eles continuarão cozinhando após a remoção).
2. Sirva quente com fatias de limão para dar um toque especial.

Pontas

• Use camarões grandes para evitar que cozinhem demais.
• Deixe os espetos descansarem por alguns minutos antes de servir para conservar o máximo de suculência.
• Fique de olho nas zonas de calor do fogo para um cozimento controlado.
• Pincele manteiga na chapa para obter uma crosta dourada e saborosa.

Variações

1. Camarão Cajun Apimentado: Adicione mais pimenta caiena e uma pitada de molho picante da Louisiana ao tempero de manteiga.
2. Camarão com manteiga de alho: Substitua a pimenta caiena por alho picado e parmesão para um sabor rico.
3. Camarão com infusão de ervas: Inclua tomilho fresco e orégano na mistura de manteiga para dar um sabor herbáceo.
4. Camarão Glaceado com Churrasco: Pincele o camarão com molho barbecue com mel antes de grelhar para obter um sabor doce e defumado.
5. Camarão Recheado Crioulo: Adicione uma fatia fina de queijo pepper jack entre o camarão e o Tasso para deixar o centro cremoso.

Melhores combinações

• Uma salada de repolho Cajun fresca para um contraste nítido.
• Milho grelhado na chapa Arteflame para um sabor defumado e doce.
• Pão de alho quente para absorver os sucos.
• Uma cerveja artesanal gelada da Louisiana ou um vinho branco gelado para complementar o prato.

Conclusão

Grelhar camarão enrolado em tasso da Louisiana na grelha Arteflame cria o prato perfeito e cheio de sabor. Com o equilíbrio perfeito entre texturas defumadas, picantes e suculentas, este prato certamente impressionará. Saboreie um delicioso camarão bem temperado com seus acompanhamentos favoritos!