Caudas de lagosta grelhadas no Arteflame Grill: um luxuoso banquete de manteiga derretida

Caudas de lagosta grelhadas com molho de manteiga derretida na grelha Arteflame

Delicie-se com o luxo das caudas de lagosta grelhadas, realçadas por um rico molho de manteiga derretida, tudo preparado no seu Arteflame Grill. Esta receita promete uma experiência gastronômica requintada, perfeita para ocasiões especiais ou um deleite sofisticado de fim de semana.

Ingredientes:

• 4 caudas de lagosta (4 a 5 onças cada)
• 1 xícara de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Salsa picada, para enfeitar
• Rodas de limão, para servir

Equipamento:

• Grelhador Arteflame
• Tesouras de cozinha
• Panela pequena
• Escova de alinhavo

Instruções:

1. Prepare as caudas de lagosta:

   • Use uma tesoura de cozinha para cortar a casca superior de cada cauda de lagosta, parando na barbatana caudal. Com cuidado, abra a casca e levante a carne, deixando-a presa na ponta, para descansar no topo da casca (borboleta nas caudas da lagosta).

2. Pré-aqueça a churrasqueira Arteflame:

   • Aqueça seu Arteflame Grill, criando uma superfície de cozimento uniforme.

3. Faça o molho de manteiga derretida:

   • Em uma panela pequena, derreta a manteiga no fogão plano. Adicione o alho picado e o suco de limão, mexendo até ficar perfumado. Tempere com sal e pimenta. Mantenha aquecido em uma parte mais fria da grelha.

4. Grelhe as caudas de lagosta:

   • Tempere a carne da lagosta com sal e pimenta. Coloque as caudas, com a carne voltada para cima, na grelha. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que a carne fique opaca e ligeiramente carbonizada, regando ocasionalmente com o molho de manteiga derretida.
   • NOTA: experimente a selagem reversa: coloque as lagostas na grelha para uma boa selagem, depois coloque-as no fogão plano e obtenha a temperatura interna perfeita.

5. Servir:

   • Transfira as caudas de lagosta grelhadas para uma travessa. Regue com o restante do molho de manteiga derretida, decore com salsa picada e sirva com rodelas de limão ao lado.

Dicas para caudas de lagosta grelhadas perfeitas:

• Como fazer borboletas na lagosta: Este método não só proporciona uma apresentação elegante, mas também permite cozinhar uniformemente e regar facilmente.
• Não cozinhe demais: A carne da lagosta pode ficar dura se for cozida demais. Observe a carne ficar opaca e começar a firmar, indicando que está pronta. Isso é mais fácil de fazer em um cooktop plano.
• Regar: Regar regularmente a lagosta com o molho de manteiga derretida adiciona sabor e evita que a carne resseque.

Aprecie suas caudas de lagosta grelhadas com molho de manteiga derretida no Arteflame Grill, uma refeição que certamente impressionará por seus sabores delicados e apresentação elegante.

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