Tailas de lagosta grelhadas na grelha da artefres: um luxuoso banquete de manteiga derretida

Introdução

Delicie-se com o luxo de caudas de lagosta grelhadas, realçadas por um rico molho de manteiga derretida, tudo preparado na sua churrasqueira Arteflame. Esta receita promete uma experiência gastronômica requintada, perfeita para ocasiões especiais ou um jantar sofisticado de fim de semana.

Ingredientes:

• 4 caudas de lagosta (4 a 5 onças cada)
• 1 xícara de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Salsa picada para guarnecer
• Fatias de limão para servir

Equipamento:

• Arteflame Grill
• Tesouras de cozinha
• Panela pequena
• Pincel de alinhavo

Instruções:

1. Prepare as caudas de lagosta

Use uma tesoura de cozinha para cortar a parte superior da casca de cada cauda de lagosta, parando na barbatana caudal. Abra a casca delicadamente e levante a carne, deixando-a presa na ponta, para descansar sobre a casca. Este método de "borboleta" garante um cozimento uniforme e uma bela apresentação.

2. Pré-aqueça a grelha Arteflame

Ligue sua grelha Arteflame, garantindo uma superfície de cozimento uniforme, perfeita para grelhar as caudas de lagosta.

3. Faça o molho de manteiga derretida

Em uma panela pequena, derreta a manteiga na superfície plana da grelha. Adicione o alho picado e o suco de limão, mexendo até perfumar. Tempere com sal e pimenta a gosto. Mantenha o molho aquecido em uma parte mais fria da grelha.

4. Grelhe as caudas de lagosta

Tempere a carne da lagosta com sal e pimenta. Coloque as caudas, com a carne para cima, na grelha. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que a carne fique opaca e levemente carbonizada. Regue as caudas de lagosta ocasionalmente com o molho de manteiga derretida para realçar o sabor e manter a carne suculenta.

Dica: Experimente selar ao contrário: comece selando as lagostas na grelha para dourar bem e depois coloque-as na superfície plana do fogão para aperfeiçoar a temperatura interna.

5. Servir

Transfira as caudas de lagosta grelhadas para uma travessa. Regue com o restante do molho de manteiga derretida, decore com salsa picada e sirva com fatias de limão ao lado.

Dicas para caudas de lagosta grelhadas perfeitas:

• Pesca de lagosta com borboletas: Essa técnica não só proporciona uma apresentação elegante como também permite um cozimento uniforme e fácil de regar.
• Não cozinhe demais: A carne de lagosta pode ficar dura se cozida demais. Observe se a carne fica opaca e começa a endurecer, o que indica que está pronta.
• Alinhavo: Regar regularmente a lagosta com o molho de manteiga derretida acrescenta sabor e evita que a carne resseque.

Alternativas e variações:

1. Caudas de lagosta com manteiga de ervas

Misture ervas frescas como tomilho, alecrim ou estragão ao molho de manteiga derretida para dar um toque aromático ao sabor.

2. Caudas de Lagosta Apimentadas

Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta vermelha ao molho de manteiga para dar um toque sutil de picante.

3. Caudas de lagosta com alho e parmesão

Polvilhe parmesão ralado sobre as caudas de lagosta nos últimos minutos de grelha para um acabamento saboroso e com queijo.

4. Caudas de Lagosta com Manteiga Cítrica

Adicione suco de laranja ou limão ao molho de manteiga para dar um toque cítrico e brilhante.

5. Caudas de lagosta de inspiração asiática

Adicione um pouco de molho de soja e uma pitada de gengibre ao molho de manteiga para obter um sabor asiático.

Melhores combinações:

• Acompanhamento: Sirva com aspargos grelhados, uma salada Caesar fresca ou purê de batatas com alho.
• Bebida: Combine com um vinho branco fresco como Chardonnay, uma taça gelada de champanhe ou um coquetel cítrico refrescante.
• Sobremesa: Termine com uma sobremesa leve, como sorvete de limão, panna cotta ou frutas vermelhas frescas.

Conclusão

Saboreie suas caudas de lagosta grelhadas com molho de manteiga derretida na churrasqueira Arteflame, uma refeição que certamente impressionará com seus sabores delicados e apresentação elegante. Seja para uma ocasião especial ou para um fim de semana, este prato é uma verdadeira delícia culinária.