Frango de Kung Pao grelhado na grelha da arteflame

Introdução

Frango Kung Pao é um prato chinês clássico conhecido por seus sabores picantes, saborosos e levemente doces. Nesta receita, o frango e os vegetais são grelhados no Arteflame, adicionando uma profundidade defumada ao prato. Esta versão grelhada do Frango Kung Pao é perfeita para um jantar rápido e saboroso com um toque picante.

Ingredientes

Para a marinada:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 colher de chá de açúcar
• 2 dentes de alho picados
• Pedaço de 1 polegada de gengibre picado

Para o Frango:

• 1 lb de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pedaços pequenos
• 1 pimentão vermelho cortado em pedaços
• 1 pimentão verde cortado em pedaços
• 1 cebola cortada em pedaços
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/2 xícara de amendoim torrado
• 6-8 pimentas vermelhas secas (ajuste a gosto)
• 2 cebolinhas verdes, cortadas em fatias para decorar

Para o molho:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de molho hoisin
• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho

Instruções

1. Marinar o Frango

Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o molho hoisin, o amido de milho, o óleo de gergelim, o açúcar, o alho e o gengibre. Adicione os pedaços de frango à marinada e misture para cobrir uniformemente. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 2 horas, para permitir que os sabores se desenvolvam.

2. Prepare a grelha Arteflame

Pré-aqueça sua grelha Arteflame em fogo médio-alto. Você grelhará o frango, os pimentões e as cebolas diretamente no cooktop plano.

3. Grelhe o frango e os vegetais

Retire o frango da marinada e seque-o. Pincele o frango, os pimentões e os pedaços de cebola com óleo vegetal. Coloque os pedaços de frango diretamente no fogão quente, grelhando por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja totalmente cozido e tenha um bom carvão. Grelhe os pimentões e as cebolas junto com o frango, virando ocasionalmente até que estejam ligeiramente carbonizados e macios.

Depois de cozidos, retire o frango e os vegetais da grelha e reserve.

4. Torre os amendoins e as pimentas

No lado mais frio da grelha, adicione os amendoins torrados e as pimentas vermelhas secas. Torre-os por 1-2 minutos, mexendo com frequência, até que os amendoins estejam dourados e as pimentas estejam perfumadas. Tenha cuidado para não queimá-los.

5. Prepare o molho

Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, o molho hoisin, a água, o açúcar e o amido de milho até ficar homogêneo.

6. Combine e sirva

Retorne o frango grelhado, os pimentões e as cebolas ao fogão. Despeje o molho por cima e misture tudo, permitindo que o molho engrosse e cubra os ingredientes uniformemente. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o molho esteja borbulhante e o prato esteja aquecido.

Transfira o Frango Kung Pao para um prato de servir. Enfeite com cebolinhas fatiadas e sirva quente com arroz cozido no vapor ou macarrão.

Dicas para o melhor frango Kung Pao grelhado

• Até mesmo grelhar: Corte o frango e os vegetais em pedaços iguais para garantir que cozinhem na mesma velocidade.
• Nível de tempero: Ajuste o número de pimentas vermelhas secas para controlar o picante do prato. Para menos picante, reduza o número ou use pimentas mais suaves.
• Tempo de marinada:Deixar o frango marinar por pelo menos 30 minutos ajuda a amaciar a carne e a dar-lhe sabor.

Variações

1. Kung Pao de Camarão: Substitua o frango por camarão e grelhe-os até que fiquem rosados ​​e levemente carbonizados.
2. Kung Pao de Tofu: Use tofu firme em vez de frango para uma versão vegetariana. Grelhe o tofu até que fique dourado e crocante.
3. Kung Pao de vegetais extras: Adicione abobrinha grelhada, cogumelos ou brócolis para obter vegetais extras.
4. Kung Pao de Caju: Substitua o amendoim por castanha de caju para obter um sabor e textura ligeiramente diferentes.
5. Kung Pao de Frutas Twist: Adicione pedaços de abacaxi grelhado para um toque doce e picante.

Melhores pares

• Bebida: Combine com uma cerveja gelada, um vinho branco fresco ou chá verde gelado.
• Acompanhamento: Sirva com arroz jasmim cozido no vapor, arroz frito ou macarrão frito.
• Sobremesa: Acompanhe com uma sobremesa leve, como sorvete de manga ou salada de frutas frescas.

Conclusão

Frango Kung Pao Grelhado na grelha Arteflame é uma versão deliciosa e defumada de um prato clássico. A combinação de frango grelhado, vegetais carbonizados e um molho apimentado e doce faz deste prato um prato que agrada a todos. Perfeito para um jantar rápido durante a semana, este Frango Kung Pao certamente se tornará um favorito.