Salsichas coreanas grelhadas com esmalte doce e picante

Introdução

Ligue sua Arteflame Grill e prepare-se para fazer as mais saborosas e suculentas salsichas coreanas grelhadas com um glaceado doce e picante. A selagem intensa a 1.000F na grelha central retém os sucos, enquanto o cooktop de topo plano os deixa perfeitos. Sem panelas, sem frigideiras — apenas uma bondade pura e crepitante.

Ingredientes

• 6 salsichas de alta qualidade no estilo coreano
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 2 cebolinhas picadas finamente
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos na grelha e empilhe lenha por cima.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos até que a grelha esteja quente.

Passo 2: Prepare o esmalte

1. Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o mel, o molho de soja, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim, o alho e o gengibre.
2. Misture até misturar bem.

Passo 3: Sele as salsichas

1. Coloque as salsichas na grelha central a 1.000F.
2. Grelhe por cerca de 30 segundos de cada lado para reter os sucos.

Etapa 4: Cozinhe com perfeição

1. Leve as salsichas para o fogão plano, onde fica um pouco mais frio.
2. Cozinhe, virando ocasionalmente, por 6 a 8 minutos até que a temperatura interna esteja 15 °F abaixo do ponto desejado.
3. Pincele as salsichas com o molho doce e picante nos últimos minutos de cozimento.

Etapa 5: Servir

1. Retire as salsichas da grelha e deixe-as descansar.
2. Polvilhe com cebolinha verde picada e sementes de gergelim torradas.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Use salsichas coreanas de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• Deixe sempre as salsichas descansarem antes de servir para reter seus sucos.
• Se você quiser mais caramelização, pincele uma camada extra de cobertura antes de retirá-los da grelha.

Variações

1. Alho Picante: Adicione uma colher de chá extra de alho picado e uma pitada de flocos de pimenta para dar um toque extra.
2. Torção Teriyaki: Substitua o mel por açúcar mascavo e adicione 1 colher de chá de mirin para uma cobertura mais doce.
3. Miso Glaceado: Misture 1 colher de sopa de pasta de missô branco ao glaceado para obter um sabor rico em umami.
4. Doce e esfumaçado: Adicione 1 colher de chá de páprica defumada e uma pitada de xarope de bordo para obter um sabor rico, doce e defumado.
5. Limão Gengibre: Adicione 1 colher de chá de raspas de limão e gengibre ralado extra para um sabor fresco e brilhante.

Melhores pares

• Kimchi grelhado para um autêntico toque coreano.
• Arroz jasmim cozido no vapor com um fio de óleo de gergelim.
• Salada de pepino fresco para equilibrar o picante.
• Uma cerveja coreana gelada ou um copo de soju para um final refrescante.

Conclusão

Grelhar salsichas coreanas no Arteflame traz o melhor de seus sabores com o equilíbrio perfeito de caramelização e suculência. Não importa se você prefere o glaceado clássico ou experimenta uma variação divertida, você terá uma refeição deliciosa.