Hambúrguer de carne de Kobe grelhado com aioli

Introdução

A carne de Kobe é conhecida por seu marmoreio excepcional, maciez e sabor rico. A Hambúrguer de carne de Kobe leva o hambúrguer tradicional a um nível totalmente novo, oferecendo uma experiência que derrete na boca. Grelhar esta carne bovina premium na grelha Arteflame realça os sabores com uma selagem perfeita, mantendo o hambúrguer suculento e saboroso. Coberto com ingredientes simples como cebolas caramelizadas e um leve aioli, este hambúrguer deixa a carne bovina de Kobe brilhar.

Ingredientes

• 1 lb de carne bovina Kobe (ou carne bovina Wagyu)
• 4 pães de hambúrguer brioche
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 4 fatias de queijo cheddar ou gruyère (opcional)
• Folhas de alface
• Fatias de tomate
• Sal e pimenta a gosto

Para o Aioli:

• ½ xícara de maionese
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo a grelha Arteflame colocando guardanapos embebidos em óleo vegetal sob a lenha empilhada. Deixe o fogo queimar por cerca de 20 minutos. A grelha central será usada para selar os hambúrgueres de carne de Kobe com perfeição.

Passo 2: Molde os hambúrgueres

Divida a carne de Kobe em quatro porções iguais e modele-as delicadamente em hambúrgueres. Tenha cuidado para não trabalhar demais a carne para preservar sua textura macia. Tempere cada hambúrguer levemente com sal e pimenta.

Passo 3: Grelhe as cebolas

Derreta a manteiga na parte externa plana do Arteflame. Grelhe as fatias de cebola até que fiquem macias e caramelizadas, cerca de 7 a 10 minutos. Reserve-as para mantê-las aquecidas.

Passo 4: Grelhe os hambúrgueres de carne de Kobe

Coloque os hambúrgueres de carne de Kobe na grelha central quente. Sele cada lado por cerca de 2-3 minutos, criando uma crosta bonita. Mova os hambúrgueres para a parte externa plana para terminar de cozinhar até o ponto desejado — malpassado é recomendado para destacar a qualidade da carne. Se estiver usando queijo, coloque uma fatia em cada hambúrguer durante o último minuto de cozimento e deixe derreter.

Passo 5: Torre os pães de brioche

Passe manteiga nos pães de brioche e coloque-os na superfície plana para torrar por 1-2 minutos, até dourar e ficar levemente crocante.

Passo 6: Faça o Aioli

Em uma tigela pequena, misture a maionese, o alho picado, o suco de limão, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta até ficar homogêneo.

Etapa 7: Monte os hambúrgueres de carne de Kobe

Espalhe aioli nos pães brioche tostados. Adicione uma folha de alface e uma fatia de tomate ao pão de baixo, seguido pelo hambúrguer de carne de Kobe grelhado. Cubra com cebolas caramelizadas e coloque o pão de cima.

Passo 8: Servir

Sirva os hambúrgueres de carne de Kobe quentes, acompanhados de seus acompanhamentos favoritos, como batatas fritas trufadas ou uma salada leve para um toque sofisticado.

Pontas

• Tempero mínimo: A riqueza natural do Kobe beef não precisa de muito tempero. Sal e pimenta são suficientes para realçar o sabor.
• Grelhar em fogo alto: Use a grelha central do Arteflame para selar o hambúrguer rapidamente sem cozinhá-lo demais, mantendo o interior suculento e macio.

Variações

1. Hambúrguer de Kobe com Trufas: Regue com óleo de trufas e cubra com trufas lascadas para uma mordida ultraluxuosa.
2. Hambúrguer de bacon de Kobe: Adicione bacon grelhado crocante e uma fatia de queijo cheddar forte para um contraste de sabor rico e defumado.
3. Hambúrguer de Kobe Picante: Adicione jalapeños fatiados e maionese picante Sriracha para um toque picante.
4. Hambúrguer de cogumelo Kobe: Cubra com cogumelos salteados e queijo suíço para um toque terroso e saboroso.
5. Hambúrguer de abacate Kobe: Adicione fatias de abacate fresco e raspas de limão para uma cobertura cremosa e picante.

Melhores pares

• Batatas fritas com trufas: O sabor rico e terroso das trufas complementa a luxuosa carne bovina de Kobe.
• Batata doce frita:A doçura das batatas fritas equilibra a riqueza da carne.
• Espargos grelhados: Um acompanhamento leve e elegante que contrasta com a riqueza do hambúrguer.

Conclusão

Esse Hambúrguer de carne bovina Kobe grelhado é o epítome do luxo em forma de hambúrguer. O sabor rico e amanteigado da carne de Kobe combina perfeitamente com coberturas simples, como cebolas caramelizadas e um leve aioli. Grelhá-lo no Arteflame garante uma selagem perfeita, mantendo a carne suculenta e macia.