Kielbasa grelhado com chucrute - receita de churrasco de Illinois

Introdução

Experimente os sabores ricos e defumados da tradicional kielbasa polonesa perfeitamente grelhada em um Arteflame. Esta kielbasa crocante e suculenta é complementada por chucrute picante, criando uma delícia saborosa. O alto calor da grelha Arteflame garante uma selagem perfeita, enquanto a chapa ao redor permite um cozimento controlado, retendo os sucos e realçando os sabores.

Ingredientes

• 2 libras de kielbasa polonesa
• 2 xícaras de chucrute, escorrido
• 1 cebola pequena cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de mostarda integral
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 4 rolinhos hoagie (opcional, para servir)
• Salsa fresca picada (opcional, para decorar)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos embebidos em óleo dentro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
4. Coloque os guardanapos no fogo e deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Prepare o chucrute

1. Na chapa plana Arteflame, derreta 1 colher de sopa de manteiga perto da zona de fogo médio.
2. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem macias e douradas.
3. Misture o chucrute, as sementes de cominho e a pimenta-do-reino.
4. Deixe o chucrute aquecer e caramelizar levemente, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos.

Passo 3: Grelhe a kielbasa

1. Coloque a kielbasa na grelha central para selar a 1.000 °F por cerca de 2 minutos de cada lado.
2. Mova a kielbasa para a área mais fria da chapa plana para terminar de cozinhar por mais 8 a 10 minutos, virando ocasionalmente.

Etapa 4: montar e servir

1. Retire a kielbasa da grelha 15°F antes da temperatura interna desejada.
2. Corte a kielbasa em fatias ou sirva inteira com chucrute ao lado.
3. Regue com mostarda integral.
4. Opcionalmente, sirva em um pãozinho de sanduíche, decorado com salsa.

Pontas

• Para dar mais sabor, deixe o chucrute de molho na cerveja por 15 minutos antes de grelhar.
• Use um termômetro de carne para garantir que a kielbasa atinja uma temperatura interna de 160°F.
• Grelhar com manteiga em vez de óleo realça o sabor rico da kielbasa.
• Cozinhe o chucrute próximo à borda externa do fogão para evitar que queime.
• Use lenha de qualidade para obter um calor consistente e enfumaçado.

Variações

1. Kielbasa picante: Adicione jalapeños fatiados e flocos de pimenta ao chucrute para dar um toque picante.
2. Kielbasa defumada com madeira de macieira: Use madeira de macieira para um aroma sutilmente doce e defumado.
3. Kielbasa glaceada com mostarda e mel: Pincele a kielbasa com uma mistura de mel e mostarda nos últimos 5 minutos de grelha.
4. Bratwurst Twist ao estilo alemão: Substitua a kielbasa por bratwurst e sirva com salada de batata alemã quente.
5. Kielbasa Recheado com Queijo Cheddar: Corte a kielbasa no sentido do comprimento, recheie com queijo cheddar e grelhe até derreter.

Melhores pares

• Salada de batata alemã
• Pretzels macios com molho de queijo e cerveja
• Legumes em conserva
• Uma cerveja Pilsner ou de trigo crocante
• Salada de repolho grelhada

Conclusão

Grelhar kielbasa no Arteflame proporciona textura e sabor incríveis. Seja combinado com chucrute ou personalizado com temperos, este prato inspirado em Illinois certamente impressionará. Reúna seus ingredientes e acenda sua grelha para um banquete saboroso!