Batatas fritas de batata de jalapeño grelhadas crocantes - lanche picante delicioso

Introdução

Esses Batata frita com jalapeño grelhado entregam a mistura perfeita de crocância, calor e sabor defumado. Grelhados no Arteflame, esses chips crocantes são infundidos com o toque picante dos jalapeños, tornando-os um lanche delicioso para qualquer churrasco ou reunião.

Ingredientes:

• 4 batatas grandes Russet (cortadas em fatias finas)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 2 jalapeños frescos, cortados em fatias finas
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• ½ colher de chá de páprica defumada
• ½ colher de chá de sal marinho (mais a gosto)
• Pimenta preta moída na hora
• Opcional: uma pitada de pimenta caiena para um toque picante extra
• Coentro fresco para decorar (opcional)

Instruções:

1. Ligue a grelha Arteflame

Comece preparando sua grelha Arteflame. Despeje óleo vegetal em três guardanapos de papel, coloque-os no centro da grelha e empilhe lenha por cima. Acenda os guardanapos e, em cerca de 20 minutos, a grelha deve estar pronta com a superfície plana do fogão atingindo 400-450°F, perfeita para grelhar chips crocantes.

2. Prepare as batatas

Corte suas batatas em fatias finas usando um mandolim ou uma faca afiada (cerca de 1/8 de polegada de espessura). Mergulhe as fatias de batata em água fria por 10-15 minutos para remover o excesso de amido. Isso ajudará a deixá-las bem crocantes na grelha. Escorra e seque bem com papel-toalha.

3. Tempere as batatas

Em uma tigela grande, misture as fatias de batata secas com manteiga derretida, alho em pó, cebola em pó, páprica defumada, sal marinho e pimenta-do-reino. Adicione os jalapeños em fatias finas à mistura e misture para cobrir tudo uniformemente. Para um toque extra picante, você também pode adicionar uma pitada de pimenta caiena ao tempero.

4. Grelhe as batatas fritas

Unte levemente a superfície plana do cooktop da grelha Arteflame perto do centro. Coloque as fatias de batata temperadas e os jalapeños diretamente na superfície quente. Grelhe cada lado por 2-3 minutos até dourar e ficar crocante. Mova os chips conforme necessário para evitar que dourem demais.

5. Adicione sabor de jalapeño

Grelhe as fatias de jalapeño junto com as batatas fritas para um toque defumado e picante. Quando tudo estiver crocante, você pode servir os jalapeños grelhados misturados com as batatas fritas ou cortá-los finamente para polvilhar por cima.

6. Esfrie e decore

Quando as batatas chips e os jalapeños estiverem dourados e crocantes, retire-os da grelha e deixe esfriar por alguns minutos. Enfeite com coentro fresco picado para uma explosão extra de sabor, se desejar.

7. Sirva com molhos

Combine esses chips picantes com molhos cremosos como molho ranch, creme de leite ou guacamole para equilibrar o ardor.

Pontas:

• Controle o calor: Ajuste a quantidade de jalapeños e adicione pimenta caiena para controlar o nível de picante.
• Fatia uniforme: Use um mandolim para cortar fatias finas e uniformes para garantir um cozimento consistente e crocante.
• Mova-se para zonas mais frias: Se os seus chips começarem a dourar muito rápido, mova-os para as áreas externas mais frias do fogão.

Variações da receita:

1. Chips de queijo cheddar e jalapeño: Adicione queijo cheddar ralado ou queijo cheddar em pó ao tempero para dar um toque de queijo.
2. Chips de Alho Jalapeño: Aumente a quantidade de alho em pó para obter um sabor mais forte e picante.
3. Chips de limão e jalapeño: Esprema suco de limão fresco sobre as batatas fritas depois de grelhar para um acabamento picante e ácido.
4. Batatas fritas doces e picantes: Adicione uma pitada de açúcar mascavo ao tempero para equilibrar o picante com a doçura.
5. Batatas fritas com infusão de ervas: Misture as batatas fritas com ervas frescas ou secas, como alecrim ou tomilho, para dar um toque saboroso e terroso ao tempero.

Melhores combinações:

• Hambúrgueres ou sanduíches grelhados
• Asinhas de frango grelhadas picantes
• Molhos de guacamole ou creme de leite
• Cervejas geladas ou margaritas

Conclusão

Esses Batata frita com jalapeño grelhado são a combinação perfeita de crocante, picante e defumado. Eles são uma versão única dos chips tradicionais, trazendo calor e sabor ousado para sua pasta de churrasco.