Bolo de carne de estilo italiano grelhado na grelha da arteflame

Introdução

O bolo de carne ao estilo italiano pega uma receita clássica de bolo de carne e a infunde com ervas italianas, marinara e um centro de mussarela derretido. Cozinhá-lo na grelha Arteflame adiciona um sabor rico e defumado que eleva este favorito da família. Sirva com marinara extra e manjericão fresco para uma refeição de inspiração italiana.

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Ingredientes

Para o bolo de carne:

• 2 libras de carne moída (ou uma mistura de carne bovina e suína)
• 3/4 xícara de farinha de rosca estilo italiano
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de leite
• 1 cebola pequena, cortada em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picados
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de tempero italiano
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1 xícara de queijo mussarela ralado (opcional para recheio)

Para o glaceado marinara:

• 1/2 xícara de molho marinara
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional para um pouco de picante)

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Instruções

Passo 1: Prepare o esmalte

Em uma tigela pequena, misture o molho marinara, a pasta de tomate, o vinagre balsâmico e os flocos de pimenta vermelha. Reserve.

Passo 2: Misture os ingredientes do bolo de carne italiano

Em uma tigela grande, misture a carne moída, farinha de rosca, parmesão, leite, cebola picada, alho, salsa, ovos, tempero italiano, sal e pimenta-do-reino. Misture até que esteja tudo combinado. Evite misturar demais para obter uma textura macia.

Passo 3: Molde o bolo de carne

Em um pedaço de papel alumínio resistente, molde a mistura de carne em um pão. Se for rechear com mussarela, crie um pequeno recuo no centro, adicione o queijo e dobre a carne para selar. Dobre as bordas do papel alumínio para cima para manter o pão contido.

Etapa 4: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Pré-aqueça por cerca de 20 minutos até que a grelha central esteja bem quente e o cooktop ao redor esteja em fogo médio.

Passo 5: Grelhe o bolo de carne

Coloque o bolo de carne embrulhado em papel-alumínio na superfície plana do fogão da grelha. Sele cada lado por 3-5 minutos. Mova para uma área mais fria na grelha para cozinhar por 45-55 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 160°F (71°C).

Etapa 6: aplique o glacê marinara

Nos últimos 10 minutos de grelha, pincele o molho marinara sobre o bolo de carne, deixando caramelizar.

Passo 7: Servir

Deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de fatiar. Enfeite com manjericão fresco ou salsa e sirva com marinara extra ao lado.

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Pontas

• Surpresa de queijo:Para um recheio cremoso, adicione mussarela ralada no meio do bolo de carne antes de grelhar.
• Sabor Extra: Use linguiça italiana em metade da mistura de carne para dar mais sabor.
• Ideia restante: Corte as sobras para fazer sanduíches de bolo de carne ao estilo italiano.

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Variações

1. Bolo de carne recheado com vegetais: Adicione espinafre picado e pimentão para vegetais extras.
2. Bolo de carne italiano picante: Aumente os flocos de pimenta vermelha e use linguiça italiana picante.
3. Cobertura Marinara Clássica: Substitua o glacê por uma cobertura simples de marinara e uma pitada de orégano.
4. Bolo de Carne Recheado com Pesto: Adicione uma camada de pesto e mussarela no centro.
5. Bolo de carne glaceado com vinagre balsâmico: Adicione mais vinagre balsâmico ao glaceado para obter um sabor rico e picante.

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Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com pão de alho, vegetais assados ​​ou uma simples salada Caesar.
• Bebidas: Combine com um vinho tinto encorpado como o Chianti ou uma água com gás com limão.

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Conclusão

O Meatloaf grelhado ao estilo italiano na grelha Arteflame é um prato defumado e com infusão de ervas que reúne o melhor dos sabores italianos. Com um glaceado marinara picante e um centro de queijo opcional, este meatloaf é perfeito para qualquer refeição de inspiração italiana.