Peppers de pelúcia italiana grelhada na grelha da arteful

Introdução

Esses pimentões recheados italianos são recheados com salsicha italiana saborosa, queijo mussarela, ervas e molho de tomate. Grelhá-los na grelha Arteflame adiciona um sabor defumado e carbonizado que realça a doçura natural dos pimentões. Perfeitos para um jantar saudável ou um almoço satisfatório, esses pimentões agradam a todos.

---

Ingredientes

Para os Pimentões Recheados:

• 4 pimentões grandes (vermelho, amarelo ou laranja)
• 1 lb de salsicha italiana (suave ou picante, sem tripa)
• 1 xícara de arroz cozido (ou quinoa cozida)
• 1 cebola pequena picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de molho de tomate (mais um pouco para servir)
• 1 xícara de queijo mussarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• Manjericão ou salsa fresca (para decorar)

---

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja o calor médio-alto.

Passo 2: Prepare os pimentões

Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes e membranas. Pincele levemente os pimentões com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.

Passo 3: Cozinhe o Recheio

No fogão plano, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola e o alho picados. Refogue por 3-4 minutos até amolecer. Adicione a linguiça italiana, quebrando-a enquanto cozinha, e refogue até dourar, cerca de 5-7 minutos. Misture o molho de tomate, orégano, manjericão, arroz cozido e metade dos queijos mussarela e parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Passo 4: Recheie os pimentões

Encha cada pimentão com a mistura de salsicha e arroz, pressionando para baixo para compactar o recheio. Cubra cada pimentão com o restante da mussarela e do queijo parmesão.

Passo 5: Grelhe os pimentões recheados

Coloque os pimentões recheados na borda externa da grelha Arteflame, onde o calor é moderado. Grelhe por 15-20 minutos, girando ocasionalmente, até que os pimentões estejam macios e o queijo derretido e dourado.

Etapa 6: Servir

Quando os pimentões estiverem macios e o queijo estiver borbulhante e dourado, retire-os da grelha. Enfeite com manjericão fresco ou salsa e sirva com molho de tomate extra ao lado.

---

Pontas

• Preparação de Pimenta: Para pimentões mais macios, você pode pré-grelhar por 5 minutos antes de recheá-los.
• Cobertura de queijo: Adicione mais mussarela para uma cobertura mais cremosa e borbulhante.
• Escolhas de salsicha: Use linguiça italiana picante para dar um toque picante, ou uma mistura de suave e picante para um toque picante equilibrado.

---

Variações

1. Pimentões Italianos Vegetarianos: Use uma mistura de cogumelos salteados, espinafre e queijo ricota para um recheio vegetariano.
2. Pimentões Recheados com Macarrão: Substitua o arroz por macarrão cozido para dar um toque diferente aos pimentões recheados.
3. Pimentões Picantes: Adicione flocos de pimenta vermelha à mistura de salsicha para dar um toque extra picante.
4. Pimentões Recheados com Quinoa: Use quinoa cozida em vez de arroz para uma opção de grão mais saudável.
5. Pimentões Recheados Caprese: Misture mussarela fresca, tomate cereja e manjericão para uma versão inspirada na receita caprese.

---

Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com uma salada de rúcula fresca, vegetais assados ​​ou pão de alho para complementar os sabores ricos dos pimentões recheados.
• Bebidas: Combine com uma taça de Chianti ou um vinho branco fresco como Pinot Grigio.

---

Conclusão

Pimentões italianos grelhados recheados na grelha Arteflame são uma maneira deliciosa de aproveitar os sabores clássicos da linguiça italiana, queijo e ervas, tudo envolto em pimentões macios e defumados. Este prato farto e saboroso certamente impressionará em qualquer jantar.