Salsicha italiana grelhada com pimenta e cebola em Illinois

Introdução

Prepare-se para a melhor experiência de salsicha italiana grelhada! Salsichas suculentas, seladas com perfeição na grelha Arteflame, combinadas com pimentões e cebolas caramelizados, tudo servido em um pão hoagie crocante. Este prato clássico é cozido na lenha, proporcionando sabores defumados irresistíveis, perfeitos para qualquer reunião.

Ingredientes

• 6 salsichas italianas (suaves ou picantes)
• 3 pimentões (vermelho, amarelo, verde), fatiados
• 2 cebolas grandes, cortadas em fatias
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de orégano seco
• 6 rolinhos hoagie crocantes
• 1 colher de sopa de óleo vegetal (para acender a grelha)
• Lenha para grelhar

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os dentro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
3. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos.

Passo 2: Sele as salsichas italianas

1. Coloque as salsichas italianas na grelha central para selar a 1.000 °F.
2. Sele cada lado por cerca de 1–2 minutos até formar uma crosta marrom rica.
3. Coloque as salsichas na superfície plana do fogão para continuar cozinhando.

Passo 3: Cozinhe os pimentões e as cebolas

1. Derreta a manteiga na chapa plana do fogão.
2. Adicione pimentões e cebolas fatiados.
3. Tempere com sal, pimenta, alho em pó e orégano.
4. Cozinhe até ficar macio e caramelizado, cerca de 10 a 15 minutos.

Passo 4: Termine de cozinhar as salsichas

1. Cozinhe as salsichas no fogão plano, virando de vez em quando, até que atinjam uma temperatura interna de 160°F.
2. Retire-os da grelha quando atingirem 63°C para compensar o cozimento residual.

Etapa 5: montar e servir

1. Torre os pãezinhos hoagie na superfície plana do fogão até dourar.
2. Coloque uma salsicha em cada rolinho.
3. Cubra com pimentões e cebolas grelhados.
4. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Use um termômetro de carne para garantir o cozimento perfeito.
• A manteiga realça o sabor melhor que o azeite de oliva.
• Para um sabor ainda mais defumado, adicione lascas de madeira ao fogo.
• Grelhe tudo de uma vez para maximizar a grande superfície de cozimento do Arteflame.

Variações

1. Chute Picante: Adicione jalapeños fatiados e flocos de pimenta vermelha para uma versão picante.
2. Delícia de queijo: Derreta o provolone ou a mussarela sobre as salsichas antes de montá-las.
3. Estilo Chicago: Adicione giardiniera para um toque autêntico de Illinois.
4. Esmalte Balsâmico: Regue a redução de balsâmico sobre os pimentões e as cebolas grelhados.
5. Bratwurst Twist: Troque salsichas italianas por bratwursts para um sabor de inspiração alemã.

Melhores pares

• Cerveja italiana gelada ou um vinho tinto forte
• Milho grelhado na espiga
• Batatas fritas crocantes ou batatas em cunha
• Salada Caprese de tomate e mussarela

Conclusão

Grelhar linguiça italiana com pimentões e cebolas na grelha Arteflame traz sabores e texturas inigualáveis. A grelha central seladora retém os sucos, enquanto o cooktop de chapa plana garante um cozimento uniforme para vegetais e pães. Seja para um churrasco em família ou um dia de jogo, este prato é um prazer garantido para o público!