Polenta italiana grelhada com gorgonzola e mel

Introdução

Polenta grelhada com Gorgonzola cremoso derretido e um toque de mel cria um equilíbrio perfeito de sabores crocantes, cremosos e doces. Este prato de inspiração italiana é fácil de preparar e grelha lindamente no Arteflame, proporcionando textura e sabor incríveis. Usar a grelha Arteflame permite que a polenta desenvolva uma crosta deliciosamente crocante, mantendo o interior macio e cremoso. Sirva como aperitivo ou acompanhamento para uma refeição italiana gourmet.

Ingredientes

• 1 tubo de polenta pré-cozida (cortada em rodelas de 1,25 cm)
• 4 oz de queijo gorgonzola (esfarelado)
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (para grelhar)
• 2 colheres de sopa de mel
• 1 colher de chá de tomilho fresco (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no fundo da grelha Arteflame.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo aumentar.
4. Aguarde cerca de 20 minutos até que a chapa atinja a temperatura ideal para grelhar.

Passo 2: Prepare a polenta

1. Corte a polenta em rodelas de 1,25 cm de espessura.
2. Tempere ambos os lados com sal e pimenta-do-reino.

Passo 3: Grelhe a polenta

1. Espalhe a manteiga sobre a chapa quente do fogão.
2. Coloque as fatias de polenta na superfície plana do fogão Arteflame, perto do centro, para obter um cozimento mais quente.
3. Grelhe cada lado por cerca de 4–5 minutos até ficar crocante e dourado.

Passo 4: Adicione o Gorgonzola

1. Mova a polenta ligeiramente para fora, para uma zona um pouco mais fria.
2. Polvilhe o gorgonzola esfarelado uniformemente sobre cada fatia.
3. Deixe o queijo derreter por cerca de 2–3 minutos.

Passo 5: Regue com mel e finalize

1. Regue generosamente o gorgonzola derretido com mel.
2. Decore com tomilho fresco (opcional) para dar mais aroma.
3. Retire da grelha e sirva imediatamente.

Pontas

• Use uma espátula para manusear delicadamente a polenta para evitar que ela quebre.
• Se quiser mais crocância, deixe a polenta cozinhar um pouco mais de cada lado.
• Ajuste a zona da grelha para controlar o calor de forma eficaz.
• Para um sabor extra defumado, use madeira nobre, como carvalho ou nogueira.
• Acompanhe com uma taça de vinho branco italiano para complementar o queijo cremoso e o mel.

Variações

1. Polenta Picante com Gorgonzola: Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha antes de servir para dar um toque picante.
2. Polenta com infusão de ervas: Misture alecrim ou manjericão picado para dar um toque terroso.
3. Polenta coberta com cebola caramelizada: Adicione cebolas salteadas para uma camada extra de doçura.
4. Polenta crocante de nozes: Polvilhe nozes picadas por cima para adicionar textura.
5. Polenta com infusão de trufas: Regue com um pouco de azeite de trufas antes de servir para um sabor luxuoso.

Melhores pares

• Uma taça de Pinot Grigio ou Sauvignon Blanc italiano fresco.
• Aspargos envoltos em presunto grelhados no Arteflame.
• Salsicha italiana grelhada com pimentões balsâmicos.
• Salada caprese com tomates maduros e manjericão fresco.
• Pão rústico grelhado com azeite e sal marinho.

Conclusão

Esta polenta italiana grelhada com gorgonzola e mel é uma combinação perfeita de crocância, cremosidade e doçura. A grelha Arteflame fornece o controle de calor ideal para atingir a textura perfeita, tornando o prato ainda mais delicioso. Seja servido como aperitivo ou acompanhamento, é garantido que impressionará seus convidados.