Squash Butternut grelhada com folhas de louro | Arteflame Grill Cooking

Introdução

Descubra como transformar abóbora butternut em uma iguaria grelhada com folhas de louro para um banquete aromático. Perfeita para qualquer refeição, esta receita traz um toque único à sua grelha.

Ingredientes:

• 1 abóbora grande ou 2–3 abóboras pequenas (cerca de 3 libras no total)
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal Kosher, pimenta moída na hora
• 1 pimenta Fresno, cortada em fatias finas
• ¼ xícara de xarope de bordo puro, de preferência grau B
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 6–8 folhas de louro secas

Instruções

1. Preparação para pré-aquecimento: Pré-aqueça sua Arteflame Grill. Corte a abóbora ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes, descasque e esfregue com azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta.

2. Preparação do molho: Na plancha do lado da grelha, misture o chile, o xarope de bordo, a manteiga e o vinagre. Cozinhe até engrossar e virar um glaceado, então mantenha aquecido.

3. Pontuação: Depois de esfriar, faça cortes transversais nos lados arredondados das metades da abóbora, sem cortá-las completamente.

4. Grelhar: Coloque a abóbora, com os lados marcados para cima, na grelha. Coloque as folhas de louro entre as fatias e tempere. Grelhe, regando com o glace a cada 10 minutos, até ficar macia e coberta com um glace marrom rico, cerca de 45–60 minutos.

5. Servindo: Cubra com as pimentas reservadas e sirva.

6. Preparação antecipada: Pode ser preparado e assado com 4 horas de antecedência, coberto e armazenado em temperatura ambiente. Reaqueça antes de servir.

Pontas

• Use pimenta moída na hora para um sabor mais intenso.
• Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de regá-la para obter uma cobertura melhor.
• Mantenha a grelha em fogo médio para garantir um cozimento uniforme.

Variações

• Troque a pimenta Fresno por flocos de pimenta vermelha para um toque mais picante.
• Regue com glacê balsâmico em vez de xarope de bordo para um sabor diferente.
• Adicione uma pitada de nozes torradas por cima para dar mais crocância.

Melhores pares

• Sirva com carnes grelhadas, como frango ou porco.
• Combine com um vinho branco fresco como o Sauvignon Blanc.
• Desfrute com uma salada verde fresca para uma refeição equilibrada.

Conclusão

Desfrute de uma abóbora grelhada exclusiva com folhas de louro aromáticas, um glaceado rico e um toque picante de pimentas Fresno, tudo reunido na sua churrasqueira Arteflame para um sabor defumado perfeito.