Hamburguesa mexicana grelhada com guacamole e chipotle mayo

Introdução

Esse Hamburguesa Mexicana traz os sabores do México para um hambúrguer suculento, com coberturas como queso fresco derretido, guacamole fresco, jalapeños grelhados e uma maionese picante de chipotle. Grelhado no Arteflame, este hambúrguer ganha uma carbonização perfeita, mantendo a carne suculenta e macia, combinada com sabores mexicanos tradicionais para um toque emocionante.

Ingredientes

• 1 lb de carne moída (mistura 80/20)
• 4 pães de brioche ou hambúrguer
• 4 fatias de queso fresco ou queijo Oaxaca
• 1 jalapeño fresco, cortado em fatias finas
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• 1 abacate maduro
• 1 limão (para o guacamole)
• Folhas de coentro fresco
• Sal e pimenta a gosto

Para a maionese Chipotle:

• ½ xícara de maionese
• 1 colher de sopa de pimenta chipotle em adobo, picada
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal a gosto

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda sua grelha Arteflame empilhando lenha sobre guardanapos embebidos em óleo vegetal e deixando queimar por cerca de 20 minutos. Use a grelha central para selar os hambúrgueres e a parte superior plana externa para grelhar os jalapeños e tostar os pães.

Passo 2: Molde os hambúrgueres

Divida a carne moída em quatro porções iguais e molde-as em hambúrgueres de cerca de ¾ polegada de espessura. Tempere ambos os lados com sal e pimenta.

Passo 3: Grelhe os Jalapeños e as Cebolas

Derreta a manteiga na chapa plana e grelhe os jalapeños e as cebolas fatiados até ficarem macios e levemente carbonizados, cerca de 5 a 7 minutos. Reserve para mantê-los aquecidos.

Passo 4: Grelhe os hambúrgueres

Coloque os hambúrgueres na grelha central quente e sele por 3-4 minutos de cada lado para desenvolver uma crosta agradável. Mova os hambúrgueres para a parte superior plana externa e coloque uma fatia de queso fresco ou queijo Oaxaca em cima de cada hambúrguer. Deixe o queijo derreter enquanto os hambúrgueres terminam de cozinhar até o ponto desejado.

Passo 5: Torre os pães

Passe manteiga nos pães de brioche e coloque-os na parte externa plana por 1-2 minutos até dourar e ficar crocante.

Passo 6: Faça a maionese Chipotle

Em uma tigela pequena, misture a maionese, as pimentas chipotle picadas, o suco de limão, a páprica defumada e uma pitada de sal até ficar homogêneo.

Passo 7: Faça o Guacamole

Amasse o abacate maduro com suco de limão, coentro fresco e uma pitada de sal para criar um guacamole simples.

Passo 8: Monte a Hamburguesa Mexicana

Espalhe maionese chipotle em ambos os lados dos pães tostados. Coloque uma colherada de guacamole no pão de baixo, seguido de uma folha de alface. Adicione o hambúrguer com queijo derretido e cubra com jalapeños grelhados e cebolas. Cubra com o pão de cima.

Passo 9: Servir

Sirva o Hamburguesa Mexicana picante, com acompanhamento de batatas fritas, molho ou milho grelhado para uma refeição completa de inspiração mexicana.

Pontas

• Fogo alto para selar: Use a grelha central para carbonizar bem os hambúrgueres sem cozinhar demais o interior.
• Queijo fresco: Este queijo suave e quebradiço derrete perfeitamente sobre o hambúrguer e acrescenta um autêntico sabor mexicano.

Variações

1. Hambúrguer de guacamole com bacon: Adicione bacon crocante para um contraste defumado e salgado ao guacamole cremoso.
2. Hambúrguer de taco: Troque a maionese chipotle por tempero para tacos e adicione tortilhas esfareladas para dar crocância.
3. Hambúrguer de Salsa de Abacaxi: Cubra o hambúrguer com um molho de abacaxi fresco para dar um toque doce e picante.
4. Hambúrguer de chouriço: Misture chouriço moído à carne para dar mais tempero e sabor.
5. Hambúrguer Vegetariano Mexicana: Use um hambúrguer de feijão preto com os mesmos ingredientes mexicanos para uma opção sem carne.

Melhores pares

• Batatas fritas e salsa: Um acompanhamento clássico que complementa os sabores ousados ​​do hambúrguer.
• Elote (milho grelhado): Milho grelhado com queijo cotija e pimenta em pó é uma combinação perfeita para o hambúrguer picante e defumado.
• Batata doce frita:A doçura das batatas fritas equilibra o picante dos jalapeños e da maionese chipotle.

Conclusão

O Hamburguesa Mexicana Grelhada combina os sabores defumados da grelha com ingredientes mexicanos clássicos como guacamole, jalapeños grelhados e queso fresco. Este hambúrguer é perfeito para um toque saboroso e picante em um hambúrguer tradicional.