Cunhas de repolho vermelho alemão grelhado com esmalte balsâmico

Introdução

Grelhar o repolho roxo realça sua doçura natural ao mesmo tempo em que adiciona uma profundidade de sabor defumado. Pincelado com um glacê balsâmico picante, este acompanhamento vibrante é o complemento perfeito para qualquer refeição grelhada. Usando a Arteflame Grill, você obterá uma selagem maravilhosa, mantendo o repolho macio e suculento. O fogão plano garante uma caramelização uniforme, tornando este prato irresistível. Impressione seus convidados com esta receita fácil, mas elegante, de repolho grelhado de inspiração alemã!

Ingredientes

• 1 cabeça de repolho roxo, cortada em fatias
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa picada para decorar
• Queijo feta ou de cabra esfarelado (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos embebidos em óleo.
3. Acenda os guardanapos e deixe o fogo acender.
4. Aguarde aproximadamente 20 minutos para que a grelha aqueça.

Passo 2: Prepare o esmalte balsâmico

1. Em uma tigela, misture a manteiga derretida, o vinagre balsâmico, o mel, a mostarda Dijon, a páprica defumada, o sal e a pimenta.
2. Bata até misturar bem.

Passo 3: Grelhe as fatias de repolho

1. Coloque as fatias de repolho na superfície plana do fogão, mais perto do centro para obter um calor mais alto.
2. Pincele generosamente com o glacê balsâmico.
3. Grelhe por cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, até caramelizar e ficar macio.
4. Mova-os para uma área mais fria do fogão se eles cozinharem muito rápido.

Etapa 4: Sirva e decore

1. Retire o repolho da grelha e coloque em um prato.
2. Regue com mais cobertura, se desejar.
3. Polvilhe com salsa picada e, opcionalmente, queijo feta ou de cabra esfarelado.
4. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
• Grelhe o repolho perto do centro para caramelizar mais rápido e depois leve para um local mais frio, se necessário.
• Pincele a cobertura depois de virar para evitar que queime.
• Combine com salsichas grelhadas ou costeletas de porco para uma autêntica refeição alemã.

Variações

1. Chute Picante: Adicione uma colher de chá de flocos de pimenta vermelha para dar um toque picante.
2. Mostarda com mel: Use mostarda com mel em vez de Dijon para um toque mais doce.
3. Erva de alho: Misture alho picado e tomilho fresco para realçar o aroma.
4. Delícia de queijo: Polvilhe com parmesão ralado antes de servir.
5. Bacon defumado: Cubra com pedaços crocantes de bacon para dar mais crocância.

Melhores pares

• Bratwurst grelhada
• Costeletas de porco defumadas
• Salada de batata alemã
• Pretzels assados ​​na hora
• Um copo de Riesling ou cerveja escura alemã

Conclusão

Esta receita de repolho roxo alemão grelhado é uma maneira fácil e deliciosa de saborear um acompanhamento saudável e cheio de sabor. A grelha Arteflame garante a caramelização perfeita, fazendo com que cada mordida exploda com uma delícia defumada e picante. Experimente hoje mesmo!