Receita grelhada alemã de Nuremberg Rostbratwurst

Introdução

Nuremberg Rostbratwurst são salsichas alemãs pequenas e saborosas, tradicionalmente grelhadas até a perfeição dourada e servidas com mostarda e pãezinhos. Usar a grelha Arteflame garante uma selagem perfeita a 1.000 °F, prendendo os sucos para um sabor incrível. Esta receita irá guiá-lo através do método de selagem reversa para a mais suculenta e deliciosa bratwurst que você já comeu.

Ingredientes

• 12 salsichas Nuremberg Rostbratwurst
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 4 pãezinhos frescos estilo alemão
• 1/2 xícara de mostarda alemã (estilo Dijon ou bávara)
• 1 cebola branca pequena, cortada em fatias finas
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (opcional)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os no centro da grelha.
2. Empilhe lenha sobre os guardanapos encharcados.
3. Acenda os guardanapos de papel e deixe o fogo aumentar.
4. Espere cerca de 20 minutos para que a grelha aqueça, certificando-se de que a grelha central atinja 1.000 °F para uma selagem perfeita.

Passo 2: Sele as salsichas

1. Coloque as salsichas de Nuremberg diretamente na grelha central.
2. Sele-os por cerca de 30 a 45 segundos de cada lado para reter os sucos.
3. Depois de seladas, transfira as salsichas para a superfície plana do fogão para terminar de cozinhar gradualmente.

Etapa 3: Cozinhe com perfeição

1. Posicione as salsichas na superfície plana do fogão, mais perto do centro, em fogo médio-alto.
2. Cozinhe, virando ocasionalmente, por 8 a 10 minutos até dourar por igual.
3. Certifique-se de que as salsichas atinjam uma temperatura interna de 155 °F e, em seguida, retire-as da grelha (elas continuarão a cozinhar fora do calor).

Passo 4: Torre os pãezinhos

1. Corte os rolinhos ao meio e coloque-os na parte externa da chapa plana.
2. Torre-os levemente por 1-2 minutos até que fiquem levemente crocantes.

Etapa 5: montar e servir

1. Coloque três salsichas em cada pãozinho.
2. Decore com fatias de cebola e uma pitada de salsa (se usar).
3. Sirva com uma quantidade generosa de mostarda alemã.

Pontas

• Sempre retire as salsichas da grelha a 155°F, pois elas continuarão cozinhando fora do calor.
• Use mostarda alemã de alta qualidade para complementar os sabores.
• Mova os alimentos pelas diferentes zonas de calor da grelha Arteflame para um cozimento ideal.

Variações

• Pirralhos queijosos: Derreta uma fatia de queijo suíço sobre cada salsicha antes de servir.
• Chute Picante: Adicione uma mistura de mostarda picante ou sriracha para dar um toque ainda mais picante.
• Infundido com cerveja: Antes de grelhar, deixe as salsichas marinarem brevemente em uma pilsner alemã.
• Enrolado em bacon: Enrole cada salsicha em uma fatia fina de bacon antes de grelhar.
• Delícia de cebola caramelizada: Refogue as cebolas na superfície plana com manteiga e açúcar antes de adicioná-las aos seus brats.

Melhores pares

• Salada de batata alemã
• Chucrute fresco
• Pretzels com molho de queijo e cerveja
• Uma cerveja pilsner alemã gelada ou uma cerveja de trigo

Conclusão

Grelhar Nuremberg Rostbratwurst na grelha Arteflame proporciona um sabor imbatível com selagem perfeita. A técnica de selagem reversa garante salsichas suculentas e saborosas sempre.Sirva com mostarda e pãezinhos frescos para uma verdadeira experiência alemã!