Bratwurst grelhado com chucrute

Introdução

Nada supera o sabor de uma tradicional bratwurst alemã grelhada com perfeição no Arteflame. Esta receita traz o melhor sabor e textura ao selar a bratwurst na grelha central a 1.000F e depois terminar no fogão plano. Combinado com saboroso chucrute e mostarda, este prato certamente impressionará.

Ingredientes

• 5 salsichas alemãs tipo bratwurst
• 2 xícaras de chucrute, escorrido
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de sementes de cominho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de mostarda alemã
• 5 pães pretzel (opcional)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos na grelha e empilhe lenha sobre eles.
3. Acenda os guardanapos e aguarde cerca de 20 minutos até que a grelha esteja pronta.

Passo 2: Sele a salsicha

1. Coloque a salsicha na grelha central para selar a 1.000F.
2. Grelhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado até ficar bem caramelizado.

Etapa 3: Cozinhe com perfeição

1. Transfira a salsicha para a chapa plana do fogão.
2. Cozinhe, virando ocasionalmente, até que a temperatura interna atinja 150°F.
3. Retire do fogo quando a temperatura atingir 135°F, pois o cozimento continuará.

Passo 4: Prepare o chucrute

1. Adicione manteiga à chapa.
2. Coloque o chucrute na grelha e adicione sementes de cominho, pimenta-do-reino e sal.
3. Cozinhe por cerca de 5 minutos até caramelizar levemente.

Etapa 5: Servir

1. Coloque cada salsicha em um pão pretzel, se desejar.
2. Cubra com chucrute e uma generosa camada de mostarda alemã.
3. Sirva imediatamente.

Pontas

• Sempre retire a salsicha da grelha a 135°F para permitir que ela cozinhe por mais tempo.
• Use salsicha alemã de alta qualidade para obter o melhor sabor.
• O chucrute também pode ser misturado com maçãs cortadas em cubos para dar um toque adocicado.
• Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.

Variações

1. Bratwurst com infusão de cerveja: Deixe a salsicha marinar na cerveja alemã por uma hora antes de grelhar para dar mais profundidade ao sabor.
2. Bratwurst apimentada: Adicione flocos de pimenta vermelha e fatias de jalapeños à mistura de chucrute para dar um toque picante.
3. Bratwurst para amantes de cebola: Grelhe fatias de cebola na superfície plana do fogão e sirva sobre a salsicha.
4. Bratwurst defumada: Adicione páprica defumada ao chucrute para dar um sabor ainda mais defumado.
5. Bratwurst com queijo: Cubra a salsicha com queijo suíço derretido antes de servir.

Melhores pares

• Salada de batata alemã
• Pretzels macios
• Uma cerveja alemã gelada, como uma Hefeweizen ou uma Pilsner
• Salada de repolho roxo
• Legumes cozidos no vapor ou grelhados

Conclusão

Bratwurst grelhado com chucrute é um prato alemão icônico que fica ainda melhor com o selamento perfeito de uma grelha Arteflame. Siga esta receita para brats suculentos e saborosos que impressionarão qualquer público.