Tacos de peixe grelhado na grelha da arteflame

Introdução

Experimente os melhores tacos de peixe grelhado feitos na grelha Arteflame. Estes tacos apresentam peixe perfeitamente selado, com exterior crocante e interior suculento, complementados por ingredientes frescos e um toque de limão. Desfrute da simplicidade e do sabor de cozinhar na chapa plana, garantindo uma selagem uniforme, sem marcas de grelha.

Ingredientes

• 1 lb de filés de peixe branco (como bacalhau ou tilápia)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1 colher de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 8 tortilhas de milho pequenas
• 1 xícara de repolho roxo picado
• 1/2 xícara de tomates em cubos
• 1/2 xícara de cebola roxa picada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 1 abacate fatiado
• Fatias de limão
• Molho picante (opcional)

Instruções

1. Prepare a grelha: Ligue a sua grelha Arteflame para prepará-la para grelhar. Deixe a grelha atingir a temperatura ideal para selar, acima de 450°C na grelha central.
2. Tempere o peixe: Em uma tigela pequena, misture pimenta em pó, cominho, páprica defumada, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. Pincele os filés de peixe com manteiga derretida e cubra-os uniformemente com a mistura de especiarias.
3. Sele o peixe: Coloque os filés de peixe na grelha central para selar por 2 a 3 minutos de cada lado, retendo os sucos.
4. Cozinhe até a perfeição: Transfira o peixe selado para a placa externa para continuar cozinhando até atingir a temperatura interna de 60°C. Lembre-se de retirar o peixe quando estiver 6°C abaixo da temperatura desejada.
5. Aqueça as tortilhas: enquanto o peixe cozinha, coloque as tortilhas na superfície plana do fogão para aquecê-las, virando uma vez.
6. Monte os tacos: Desfie o peixe cozido em pedaços pequenos. Coloque uma porção de peixe em cada tortilha e cubra com repolho picado, tomates em cubos, cebola roxa, coentro e fatias de abacate. Sirva com fatias de limão e molho picante à parte.

Pontas

• Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna do peixe, garantindo o cozimento perfeito.
• Sirva os tacos imediatamente para obter melhor sabor e textura.
• Para um sabor extra, grelhe algumas metades de limão e esprema o suco de limão grelhado sobre os tacos.

Variações

1. Tacos de peixe grelhado apimentados: adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de temperos e cubra com maionese picante de sriracha.
2. Tacos de peixe com coentro e limão: deixe o peixe marinar em uma mistura de suco de limão, coentro e alho antes de grelhar.
3. Tacos de peixe tropical: cubra os tacos com um molho de manga fresca feito com cubos de manga, cebola roxa, coentro e suco de limão.
4. Tacos de peixe com alho e ervas: substitua a mistura de temperos por uma mistura de alho, alecrim, tomilho e salsa.
5. Tacos de peixe com chipotle: use pó de chipotle no tempero e sirva com um molho cremoso de chipotle.

Melhores combinações

Bebidas sugeridas

• Margarita clássica
• Cerveja light
• Água com gás com limão

Aperitivo sugerido

• Milho grelhado na espiga com limão e queijo cotija

Sobremesa sugerida

• Fatias de abacaxi grelhadas com um fio de mel

Conclusão

Estes tacos de peixe grelhado são uma refeição deliciosa e fácil, perfeita para qualquer ocasião. A grelha Arteflame garante uma selagem uniforme e um cozimento perfeito, tornando estes tacos um prato de destaque.