Receita de Fettuccine Alfredo grelhada na Arteflame: Pasta cremosa e deliciosa

Introdução

Esta receita de Fettuccine Alfredo, grelhada na grelha Arteflame, combina a cremosidade do Alfredo tradicional com um toque único de grelhado. Perfeito para reuniões ao ar livre, este prato certamente impressionará sua família e amigos com seus sabores deliciosos e aroma defumado.

Ingredientes

Para o molho Alfredo:

• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Fettuccine:

• 1 lb de massa fettuccine
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal para água fervente

Para o Frango Grelhado (Opcional):

• 2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Guarnição:

• Salsa fresca picada
• Queijo parmesão ralado extra

Instruções

Preparação

1. Cozinhe o fettuccine: Ferva uma panela grande com água e sal. Adicione o macarrão fettuccine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

Preparando o molho Alfredo

2. Aqueça o molho. Ingredientes: Coloque uma frigideira grande no fogão e derreta a manteiga sem sal. Adicione o alho picado e refogue até perfumar, cerca de 1 minuto.
3. Adicione o creme de leite: Despeje o creme de leite fresco e leve para ferver. Use uma parte baixa do fogão e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
4. Incorpore o queijo: Adicione o queijo parmesão ralado aos poucos, mexendo sempre até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mova para a borda externa do fogão para manter aquecido.

Grelhando na grelha Arteflame

5. Pré-aqueça a grelha: pré-aqueça sua grelha Arteflame e certifique-se de que a superfície da grelha esteja limpa e bem lubrificada.
6. Prepare o Frango: (Opcional) Pincele os peitos de frango com azeite e tempere com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino. Coloque o frango na grelha central para uma selagem rápida. Depois de selado, transfira o frango para a placa de fogão plana. Cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, ou até estar totalmente cozido e a temperatura interna atingir 74 °C. Retire da grelha, deixe descansar por alguns minutos e corte em tiras.

Combinando os ingredientes

7. Grelhe o fettuccine: Coloque o fettuccine cozido diretamente sobre a superfície plana do fogão. Regue com azeite e misture bem. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja levemente carbonizada e aquecida por completo, cerca de 5 minutos.
8. Adicione o molho: Despeje o molho Alfredo sobre o fettuccine grelhado e misture bem. Deixe o molho cobrir a massa uniformemente, aquecendo por mais 2 a 3 minutos na grelha. Não despeje todo o molho, apenas o suficiente para cobrir o fettuccine.

Servir

9. Empratando o Prato: Retire a frigideira da grelha. Sirva o fettuccine Alfredo em pratos, finalizando com as tiras de frango grelhado, se usar. Regue o fettuccine com o restante do molho a gosto.
10. Enfeite: Polvilhe com salsa fresca picada e queijo parmesão ralado extra para dar mais sabor e apresentação.

Dicas para um Fettuccine Alfredo perfeito

• Use ingredientes frescos: queijo parmesão fresco e manteiga de alta qualidade fazem uma diferença significativa no sabor do molho Alfredo.
• Controle o fogo: mantenha o fogo baixo ao adicionar o queijo parmesão para evitar que ele grude e garantir um molho homogêneo.
• Complementos opcionais: realce o prato com vegetais grelhados, como pimentões, cogumelos ou abobrinha, para dar mais sabor e textura.

Variações

• Frutos do mar Alfredo: substitua o frango por camarão grelhado ou vieiras para dar um toque de frutos do mar.
• Alfredo apimentado: adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha moída ao molho Alfredo para dar um toque picante.
• Opção vegetariana: deixe de lado o frango e adicione cogumelos grelhados, abobrinha ou pimentões para uma versão substanciosa sem carne.

Melhores combinações

• Pão de alho: sirva com pão de alho quente e torrado para absorver o rico molho Alfredo.
• Salada Caesar: Uma salada Caesar crocante combina perfeitamente com a massa cremosa.
• Vinho branco: uma taça de Chardonnay ou Sauvignon Blanc complementa perfeitamente os sabores do prato.

Conclusão

Este Fettuccine Alfredo grelhado é uma deliciosa versão de um prato clássico, combinando molho cremoso com um sutil sabor defumado da grelha. Perfeito para reuniões ao ar livre, certamente se tornará um favorito entre familiares e amigos. Aproveite!