Fettuccine Alfredo grelhado na grelha Arteflame
Ingredientes
Para o molho Alfredo:
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o Fettuccine:
- 1 lb de macarrão fettuccine
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal para ferver água
Para o Frango Grelhado (Opcional):
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Enfeite:
- Salsa fresca picada
- Queijo parmesão ralado extra
Instruções
Preparação
- Cozinhe o Fettuccine: Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão fettuccine e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
Preparando o molho Alfredo
- Aqueça o molho Ingredientes: Coloque uma frigideira grande no fogão plano e derreta a manteiga sem sal. Adicione o alho picado e refogue até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
- Adicione o creme: despeje o creme de leite e deixe ferver. Use uma área de fogo baixo do fogão e continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5 minutos.
- Incorpore o queijo: Adicione gradualmente o queijo parmesão ralado, mexendo continuamente até que o queijo derreta e o molho fique suave. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mova para a borda externa do fogão para manter aquecido.
Grelhando na Arteflame Grill
- Pré-aqueça a grelha: pré-aqueça sua grelha Arteflame e certifique-se de que a superfície da grelha esteja limpa e bem lubrificada.
- Prepare o Frango: (Opcional) Pincele os peitos de frango com azeite de oliva e tempere com alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta-do-reino. Coloque o frango na grelha central para uma selagem rápida. Depois de selado, transfira o frango para a superfície plana do fogão. Cozinhe por cerca de 5-6 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido e a temperatura interna atinja 150°F (74°C). Retire da grelha, deixe descansar por alguns minutos e, em seguida, corte em tiras.
Combinando os ingredientes
- Grelhe o Fettuccine: Coloque o fettuccine cozido diretamente no fogão plano. Regue com azeite de oliva e misture bem. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a massa esteja levemente carbonizada e aquecida, cerca de 5 minutos.
- Adicione o molho: despeje o molho Alfredo sobre o fettuccine grelhado e misture bem. Deixe o molho cobrir o macarrão uniformemente, aquecendo por mais 2-3 minutos na grelha. Não despeje todo o molho, despeje apenas o suficiente para cobrir o fettuccini.
Servir
- Coloque o Prato no Prato: Retire a panela da grelha. Sirva o fettuccine Alfredo em pratos, cobrindo com as tiras de frango grelhado, se estiver usando. Despeje o restante do molho sobre o fettuccine a gosto.
- Enfeite: Polvilhe com salsa fresca picada e queijo parmesão ralado extra para dar mais sabor e apresentação.
Dicas para um Fettuccine Alfredo perfeito
- Use ingredientes frescos: queijo parmesão fresco e manteiga de alta qualidade fazem uma diferença significativa no sabor do molho Alfredo.
- Controle o fogo: mantenha o fogo baixo ao adicionar o queijo parmesão para evitar que ele grude e garantir um molho homogêneo.
- Complementos opcionais: realce o prato com vegetais grelhados, como pimentões, cogumelos ou abobrinha, para dar mais sabor e textura.
Aproveite seu Fettuccine Alfredo
Esta receita de Fettuccine Alfredo, grelhada na grelha Arteflame, combina a cremosidade rica do Alfredo tradicional com um toque grelhado único. Perfeito para reuniões ao ar livre, este prato certamente impressionará sua família e amigos com seus sabores deliciosos e aroma defumado.
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