Receita de Fettuccine Alfredo grelhado - macarrão cremoso na artefolia

Introdução

Fettuccine Alfredo é um prato de massa cremoso e rico feito com manteiga, creme e queijo parmesão. Embora tradicionalmente cozido no fogão, esta versão traz um toque único ao finalizar o molho no fogão plano da grelha Arteflame. O calor da grelha adiciona um sutil defumado ao molho Alfredo, tornando o prato ainda mais luxuoso. Perfeito para reuniões ao ar livre, esta versão grelhada de Fettuccine Alfredo combina a cremosidade clássica com os sabores rústicos da cozinha em fogo aberto.

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Ingredientes

• 1 lb de macarrão fettuccine, cozido al dente
• 1 1/2 xícaras de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de manteiga sem sal
• 1 1/2 xícaras de queijo parmesão ralado na hora
• 2 dentes de alho, picado
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída (opcional)
• Salsa fresca, picado (para enfeitar)
• Frango ou camarão grelhado (opcional para proteína adicionada)

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Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo sua grelha Arteflame. Molhe três guardanapos de papel em óleo vegetal e coloque-os na base da grelha. Empilhe lenha em cima e acenda a grelha. Deixe aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano esteja quente.

2. Prepare o molho Alfredo

Quando a grelha estiver pronta, derreta a manteiga no fogão plano perto do centro, onde o calor é mais intenso. Adicione o alho picado e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado, tomando cuidado para não queimá-lo. Despeje lentamente o creme de leite e mexa para combinar.

3. Adicione o queijo e o tempero

Adicione gradualmente o queijo parmesão ralado na hora, mexendo sempre para criar um molho suave e cremoso. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada moída, se desejar. Deixe o molho borbulhar suavemente por 3-5 minutos, mexendo sempre para evitar que queime.

4. Combine com Fettuccine

Jogue o macarrão fettuccine cozido no molho Alfredo diretamente no fogão plano. Misture e jogue o macarrão com o molho usando pinças, garantindo que cada fio esteja revestido uniformemente. Deixe o macarrão esquentar por 1-2 minutos, absorvendo o sabor defumado da grelha.

5. Adicione proteína grelhada opcional

Se você adicionar frango ou camarão grelhado, grelhe-os separadamente no centro mais quente do fogão Arteflame e, no final, corte-os em fatias ou misture-os à massa.

6. Servir

Transfira o fettuccine Alfredo da grelha para uma travessa. Enfeite com salsa fresca picada e mais parmesão, se desejar. Sirva imediatamente enquanto estiver morno e cremoso.

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Dicas para Fettuccine Alfredo Grelhado

• Controlar zonas de calor: Mova o molho Alfredo para as bordas externas do fogão se ele estiver engrossando muito rápido ou começando a dourar.
• Use parmesão ralado na hora: O queijo pré-ralado não derrete tão bem, então rale-o na hora para obter melhores resultados.
• Finalize com proteína grelhada: Frango ou camarão grelhados acrescentam um sabor defumado maravilhoso e um toque extra de substancioso ao prato.

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Variações de Receitas

1. Alfredo Picante

Adicionar flocos de pimenta vermelha ou uma pitada de Pimenta-caiena ao molho para um toque picante.

2. Limão Alfredo

Esprema o suco de meio limão para um toque brilhante e picante ao molho rico.

3. Alho Alfredo

O dobro da quantidade de alho para um sabor de alho mais forte e robusto.

4. Brócolis Alfredo

Jogue dentro floretes de brócolis grelhados para uma versão vegetariana deste prato cremoso.

5. Camarão Alfredo

Cubra o prato com camarão grelhado, adicionando um elemento de frutos do mar defumados que combina perfeitamente com o molho Alfredo.

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Melhores pares

• Salada Caesar:Os sabores crocantes e picantes de uma salada Caesar complementam a riqueza do molho Alfredo.
• Pão de Alho: Sirva com pão de alho grelhado e amanteigado para absorver o molho cremoso.
• Espargos Grelhados:Aspargos leves e carbonizados equilibram a riqueza da massa.

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Conclusão

O Fettuccine Alfredo grelhado no Arteflame acrescenta um sutil defumado a este clássico cremoso. O molho rico e aveludado combinado com a macia massa fettuccine cria uma refeição indulgente que é perfeita para compartilhar com a família e amigos. Não importa se você mantém a receita simples ou a cobre com carnes grelhadas, este prato certamente impressionará.