Bagunça grelhada com morangos caramelizados

Introdução

Bagunça de Eton é uma sobremesa britânica clássica feita com uma deliciosa combinação de merengue triturado, morangos frescos e chantilly. Nesta versão grelhada, estamos adicionando um toque especial ao grelhar os morangos na grelha Arteflame, realçando sua doçura e adicionando um sutil sabor defumado.

Ingredientes

• 2 xícaras de morangos frescos
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de suco de limão
• 2 xícaras de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 8 ninhos de merengue comprados em loja ou merengue caseiro

Coberturas opcionais:

• Folhas de hortelã fresca (para enfeitar)
• Raspas de chocolate amargo (para indulgência extra)

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda sua grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha, deixando-a aquecer por cerca de 20 minutos. A parte superior plana externa da grelha é perfeita para grelhar levemente os morangos.

Passo 2: Prepare os morangos

Descasque e corte os morangos ao meio. Misture-os em uma tigela com açúcar e suco de limão, garantindo que estejam uniformemente revestidos.

Passo 3: Grelhe os morangos

Coloque os morangos na parte externa plana da grelha e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam levemente caramelizados e amolecidos. Retire os morangos da grelha e deixe esfriar.

Passo 4: Bata o creme

Em uma tigela, bata o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até formar picos moles. Tome cuidado para não bater demais o creme.

Etapa 5: Monte o Eton Mess

Em tigelas ou copos de servir, comece quebrando o merengue em pedaços pequenos. Coloque os morangos grelhados e o chantilly por cima. Repita o processo de camadas até que os copos estejam cheios.

Etapa 6: Decore e sirva

Enfeite cada porção com folhas de hortelã fresca e raspas de chocolate amargo, se desejar. Sirva imediatamente enquanto o chantilly estiver fresco e os morangos ainda estiverem levemente quentes.

Pontas

• Grelhar rápido: Os morangos grelham rapidamente, então fique de olho para evitar que cozinhem demais.
• Creme frio, morangos quentes:O contraste entre o creme chantilly frio e os morangos quentes e grelhados torna esta sobremesa ainda mais especial.

Variações

1. Bagunça de medley de frutas vermelhas: Grelhe uma mistura de morangos, framboesas e mirtilos para dar um toque frutado.
2. Bagunça de chocolate Eton: Adicione um fiozinho de chocolate derretido entre as camadas para uma sobremesa deliciosa.
3. Cítrico Eton Mess: Misture gomos de laranja ou toranja grelhada para um contraste picante.
4. Bagunça Tropical de Eton: Troque os morangos por abacaxi grelhado e a manga para uma versão tropical.
5. Bagunça maluca de Eton: Adicione amêndoas ou avelãs torradas e trituradas para dar mais crocância.

Melhores pares

• Sorvete de limão: Um acompanhamento cítrico refrescante que complementa a doçura da sobremesa.
• Prosecco:As notas borbulhantes e frutadas do prosecco combinam perfeitamente com frutas vermelhas frescas e creme.
• Expresso:Uma dose forte de café expresso é o contraste perfeito para o leve e doce Eton Mess.

Conclusão

Esse Eton Mess grelhado adiciona um toque divertido a uma sobremesa britânica clássica, com a doçura defumada de morangos grelhados complementando perfeitamente o merengue leve e arejado e o creme batido cremoso. É uma sobremesa fácil, mas impressionante, para reuniões de verão ou qualquer ocasião.