Elote grelhado (milho mexicano) | Receita de Arteflame

Introdução

Elogie é uma comida de rua mexicana popular que apresenta espiga de milho grelhada coberta com uma mistura rica, picante e levemente picante de maionese, queijo, limão e pimenta em pó. Grelhar o milho na Grelhador Arteflame realça sua doçura natural e confere um sabor defumado que complementa as coberturas cremosas. É um acompanhamento essencial para qualquer churrasco!

Ingredientes

• 6 espigas de milho, sem casca
• 1/2 xícara de maionese
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo cotija, esfarelado (ou feta, se não tiver)
• 1 colher de chá de pimenta em pó (ou Tajín para dar mais sabor)
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 xícara de coentro fresco picado
• 2 limas cortadas em gomos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal a gosto

Instruções

1. Ligue a grelha Arteflame

Acenda seu Grelhador Arteflame colocando três guardanapos embebidos em óleo vegetal sob a lenha e acendendo-os. Deixe a grelha esquentar por cerca de 20 minutos, para que o centro fique perfeito para grelhar em fogo alto e a parte superior plana externa ofereça um calor mais moderado.

2. Prepare o milho

Pincele cada espiga de milho com manteiga e tempere com uma pitada de sal. Coloque o milho diretamente sobre o grelha central, onde o calor é mais forte. Grelhe o milho, virando ocasionalmente, até que esteja levemente carbonizado por todos os lados, cerca de 10 a 12 minutos.

3. Faça o molho elote

Enquanto o milho grelha, misture o maionese, nata, queijo cotija, pimenta em pó, e páprica defumada em uma tigela. Reserve este molho.

4. Cubra o milho grelhado

Depois que o milho estiver grelhado ao seu gosto, retire-o da grelha. Use um pincel ou colher para espalhar o molho elote generosamente sobre cada espiga de milho, certificando-se de cobrir todos os lados. Polvilhe com extra queijo cotija e um pouco mais pimenta em pó ou Tajin se desejar.

5. Decore e sirva

Enfeite os elotes com coentro e servir com fatias de limão na lateral para espremer por cima. A combinação de milho grelhado defumado, molho picante e limão fresco é irresistível!

Pontas

• Substitutos de queijo:Se você não encontrar queijo cotija, feta ou parmesão também funcionam bem para uma cobertura salgada e quebradiça.
• Níveis de especiarias: Para um toque mais picante, polvilhe mais pimenta em pó ou adicione uma pitada de pimenta caiena.
• Adicionar Tajín: Tajín, um tempero mexicano popular feito com pimenta e limão, acrescenta um toque picante ao elote e realça os sabores.

Variações

1. Elote Picante: Adicione jalapeños em cubos ao molho ou polvilhe pimenta caiena para dar um toque picante.
2. Elote com Parmesão: Substitua o queijo cotija por parmesão ralado e adicione um pouco de alho em pó à mistura para um sabor diferente.
3. Elote com Tajín: Adicione uma pitada generosa de tempero Tajín sobre a mistura de maionese para dar um toque de sabor picante e picante.
4. Elote com molho picante: Regue com algumas gotas do seu molho picante favorito (como Cholula ou Valentina) sobre o elote para dar um toque picante adicional.
5. Salada Elote: Corte os grãos de milho grelhados da espiga e misture-os com o molho, o queijo e o coentro para criar uma salada inspirada no elote.

Melhores pares

• Carne assada grelhada ou tacos
• Guacamole fresco e tortilhas
• Uma cerveja mexicana gelada ou margarita
• Salada de feijão preto com vinagrete de limão
• Salada de pepino e jicama com pimenta e limão

Conclusão

Grelhado elote no Arteflame é uma comida de rua deliciosa, defumada e cremosa, favorita, que é simples de fazer e sempre agrada a todos. Esta receita fácil garante que cada espiga de milho fique perfeitamente carbonizada, com coberturas ricas que equilibram o calor, a cremosidade e o brilho do limão.