Dulce de leche grelhado na grelha da arteful

Introdução

Dulce de Leche é um caramelo doce e cremoso feito de leite e açúcar fervendo lentamente até ficar espesso e dourado. Esta versão usa a grelha Arteflame para um toque único de cozimento ao ar livre, dando ao doce de leite um tom sutil defumado. Perfeito para regar sobremesas, espalhar em torradas ou comer de colher! Perfeito como uma deliciosa sobremesa quando você terminar de grelhar sua refeição!

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Ingredientes

• 1 lata (14 oz) de leite condensado adoçado
• 1 colher de chá de extrato de baunilha (opcional)
• Pitada de sal marinho (opcional)

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Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda a grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o cooktop plano atinja um calor baixo e uniforme.

Passo 2: Prepare o Leite Condensado

Abra a lata de leite condensado adoçado e despeje em uma panela própria para grelhar ou em uma frigideira pequena de ferro fundido. Misture o extrato de baunilha e uma pitada de sal, se desejar, para realçar o sabor.

Passo 3: Cozinhe na grelha

Coloque a panela na borda externa do fogão plano, onde o calor é menor. Mexa ocasionalmente e deixe o leite condensado ferver suavemente, engrossando e caramelizando lentamente. Continue cozinhando por cerca de 1-2 horas, mexendo a cada 10-15 minutos, até que a mistura fique com um marrom dourado rico e atinja uma consistência espessa e cremosa.

Etapa 4: Resfrie e sirva

Depois que o doce de leite engrossar e escurecer, retire-o da grelha. Deixe esfriar por alguns minutos e depois transfira para uma jarra ou travessa. Você pode servir morno ou refrigerar para uso posterior.

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Pontas

• Fogo baixo: Mantenha o fogo baixo para evitar que o leite condensado queime. Mexa regularmente para garantir uma caramelização uniforme.
• Faça com antecedência:Você pode armazenar o doce de leite em um recipiente hermético na geladeira por até duas semanas.
• Sabores Extras: Adicione uma pitada de canela ou um pouco de rum para uma camada extra de sabor.

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Variações

1. Chocolate Doce de Leite: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate amargo derretido para dar um toque achocolatado.
2. Doce de Leite de Coco: Use leite de coco em vez de leite condensado para uma versão sem laticínios.
3. Doce de Leite Caramelo Salgado: Polvilhe sal marinho em flocos por cima para dar um sabor de caramelo salgado.
4. Doce de Leite com Fava de Baunilha: Adicione uma fava de baunilha partida ao leite condensado para um sabor mais profundo de baunilha.
5. Doce de leite temperado: Adicione uma pitada de canela, noz-moscada ou cravo para uma variação apimentada.

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Melhores pares

• Sobremesas:Regue sobre sorvete, panquecas, waffles ou cheesecake para obter uma cobertura rica e doce.
• Fruta: Sirva com maçãs frescas, bananas ou peras para uma sobremesa rápida e fácil.
• Bebidas: Misture uma colherada no café, no chocolate quente ou até mesmo em um milkshake para dar mais doçura.

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Conclusão

Dulce de Leche Grelhado é uma delícia doce e cremosa que ganha um sabor único quando preparada na grelha Arteflame. Seja usado como cobertura de sobremesa, molho ou pasta, este rico molho de caramelo certamente será um favorito.