Bêbado grelhado em hambúrguer de bourbon com cheddar e cebolinha

Introdução

O Bêbado com Bourbon Burger infunde sabores ricos e defumados de bourbon em um suculento hambúrguer de carne, coberto com cebolas caramelizadas de bourbon e queijo cheddar derretido. Grelhar o hambúrguer no Arteflame realça os sabores com uma selagem perfeita, enquanto o bourbon adiciona uma profundidade de sabor que eleva este hambúrguer ao status gourmet.

Ingredientes

• 1 lb de carne moída (mistura 80/20)
• 4 pães de brioche ou hambúrguer
• 4 fatias de queijo cheddar forte
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
• ¼ xícara de bourbon
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• Folhas de alface
• Sal e pimenta a gosto

Para o molho de churrasco de bourbon:

• ½ xícara de ketchup
• 2 colheres de sopa de bourbon
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 colher de chá de mostarda Dijon
• 1 colher de chá de páprica defumada
• Sal a gosto

Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Acenda sua grelha Arteflame usando guardanapos embebidos em óleo vegetal e lenha empilhada. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos. A grelha central será usada para selar os hambúrgueres, enquanto a parte superior plana externa é perfeita para caramelizar as cebolas bourbon e tostar os pães.

Passo 2: Faça as cebolas caramelizadas com bourbon

Derreta a manteiga na parte externa plana e adicione as cebolas vermelhas fatiadas. Cozinhe até ficar macio e caramelizado, cerca de 7 a 10 minutos. Despeje o bourbon e o açúcar mascavo, mexendo para cobrir as cebolas com o glace. Deixe o bourbon cozinhar até que as cebolas estejam pegajosas e doces. Reserve.

Etapa 3: Molde os hambúrgueres

Divida a carne moída em quatro porções iguais e molde-as em hambúrgueres de cerca de ¾ polegada de espessura. Tempere ambos os lados com sal e pimenta.

Passo 4: Grelhe os hambúrgueres bêbados com bourbon

Coloque os hambúrgueres na grelha central quente e sele por cerca de 3-4 minutos de cada lado para desenvolver uma crosta agradável. Mova os hambúrgueres para a parte superior plana externa e cubra com uma fatia de queijo cheddar forte. Deixe o queijo derreter enquanto os hambúrgueres terminam de cozinhar até o ponto desejado.

Passo 5: Torre os pães

Passe manteiga nos pães de brioche e coloque-os na parte externa plana por 1-2 minutos até que estejam levemente tostados e dourados.

Passo 6: Faça o molho de churrasco de bourbon

Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o bourbon, o açúcar mascavo, o molho inglês, a mostarda Dijon, a páprica defumada e uma pitada de sal até ficar homogêneo.

Etapa 7: Monte os hambúrgueres bêbados de bourbon

Espalhe uma camada generosa de molho de bourbon BBQ em ambos os lados dos pães tostados. Coloque uma folha de alface no pão de baixo, seguida do hambúrguer com queijo cheddar derretido. Cubra com as cebolas caramelizadas de bourbon e tampe com o pão de cima.

Passo 8: Servir

Sirva o Bêbado com Bourbon Burger quente, acompanhado de batatas fritas ou vegetais grelhados para uma refeição rica e saborosa.

Dicas para grelhar

• Caramelize as cebolas lentamente: Deixe as cebolas cozinharem suavemente para absorver os sabores do bourbon e do açúcar mascavo.
• Controle o bourbon: Certifique-se de que o bourbon esteja cozido para evitar um sabor forte e deixar uma nota rica e defumada.

Variações

1. Hambúrguer de bacon e bourbon: Adicione bacon crocante para complementar os sabores doces e defumados do bourbon.
2. Hambúrguer de Bourbon Picante: Adicione jalapeños e um pouco de molho picante ao molho barbecue para dar um toque picante.
3. Hambúrguer de cogumelos bourbon: Refogue cogumelos em bourbon e manteiga para obter uma cobertura rica e terrosa.
4. Hambúrguer de Bourbon com Bordo: Misture uma colher de sopa de xarope de bordo ao molho barbecue para dar um toque doce e defumado.
5. Hambúrguer Bourbon Bleu: Substitua o cheddar por queijo azul esfarelado para um contraste ousado e picante com o bourbon.

Melhores pares

• Batatas fritas com trufas:A riqueza da trufa complementa os sabores defumados do bourbon.
• Milho grelhado na espiga: Um acompanhamento leve e defumado que combina bem com as notas doces e salgadas do hambúrguer.
• Anéis de cebola:Anéis de cebola crocantes são perfeitos com cebolas caramelizadas com bourbon.

Conclusão

O Bêbado Grelhado em Hambúrguer de Bourbon combina carne suculenta, cheddar derretido, cebolas caramelizadas com infusão de bourbon e um rico molho barbecue de bourbon. Este hambúrguer é perfeito para os amantes de bourbon e para aqueles que procuram um toque gourmet em um clássico.