Grilled Danish Meatballs (Frikadeller) on the Arteflame

Almôndegas dinamarquesas grelhadas (Frikadeller) no Arteflame

O Frikadeller dinamarquês grelhado se arrumou com a perfeição na arteflame e serviu com pepinos em conserva para um prato suculento e saboroso.

Introdução

Frikadeller dinamarquesas são almôndegas saborosas e suculentas que selam lindamente na grelha Arteflame. Ao usar o método de selagem reversa, garantimos uma crosta caramelizada, mantendo a carne macia e úmida por dentro. Combinado com pepinos em conserva picantes para um contraste delicioso, este prato é um exemplo perfeito de como grelhar pode elevar receitas tradicionais. O alto calor e a superfície de cozimento uniforme da grelha Arteflame facilitam a obtenção de resultados com qualidade de restaurante em casa.

Ingredientes

  • 1 lb de carne de porco moída
  • 1 lb de carne moída
  • 1 cebola pequena picada finamente
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 2 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)
  • 1 pepino, cortado em fatias finas
  • 1/2 xícara de vinagre branco
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de endro (opcional)

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

  1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
  2. Coloque-os no centro da grelha e empilhe lenha sobre eles.
  3. Acenda os guardanapos e espere cerca de 20 minutos para o fogão esquentar.

Passo 2: Prepare pepinos em conserva

  1. Misture o vinagre, o açúcar e o sal em uma tigela pequena.
  2. Adicione pepinos cortados em fatias finas e misture.
  3. Deixe marinar enquanto grelha as almôndegas.

Passo 3: Faça a mistura para almôndegas

  1. Em uma tigela, misture a carne de porco moída, a carne moída, a cebola picada, a farinha de rosca, o leite, o ovo, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
  2. Misture bem até que tudo esteja bem combinado.
  3. Forme pequenas almôndegas ovais (Frikadeller).

Passo 4: Sele as almôndegas na grelha central

  1. Adicione manteiga na grelha central.
  2. Coloque as almôndegas diretamente na grelha e sele por 2 minutos de cada lado.

Passo 5: Cozinhe as almôndegas na chapa plana

  1. Transfira as almôndegas seladas para a superfície plana do fogão.
  2. Continue cozinhando por cerca de 6 a 8 minutos, virando ocasionalmente.
  3. Retire-os da grelha quando a temperatura interna estiver em 160°F (eles continuarão cozinhando até atingir 165°F).

Etapa 6: Sirva e aproveite

  1. Coloque as almôndegas em um prato de servir.
  2. Cubra com pepinos em conserva.
  3. Sirva imediatamente para obter o melhor sabor.

Pontas

  • Use manteiga em vez de óleo para um sabor mais rico.
  • Grelhe as almôndegas a 1.000°F para obter uma crosta perfeita.
  • Deixe as almôndegas descansarem por alguns minutos antes de servir.
  • Use diferentes zonas de calor no fogão para obter o cozimento ideal.

Variações

  1. Frikadeller Picante: Adicione 1/2 colher de chá de pimenta caiena e 1 colher de chá de páprica defumada para um toque picante.
  2. Frikadeller com infusão de ervas: Misture salsa fresca picada e tomilho para dar um toque fresco e aromático.
  3. Frikadeller Recheado com Queijo: Coloque um pequeno cubo de gouda ou cheddar no centro de cada almôndega para uma surpresa saborosa.
  4. Frikadeller de Manteiga de Alho: Misture 1 colher de sopa de alho picado e pincele com manteiga de alho enquanto cozinha.
  5. Frikadeller glaceado com mostarda: Pincele com uma mistura de mostarda Dijon e mel durante o cozimento para obter um sabor doce e picante.

Conclusão

Grelhar Frikadeller dinamarquês no Arteflame traz sabores profundos e ricos com uma selagem perfeita. Este método garante almôndegas suculentas com um exterior crocante, tornando-as difíceis de resistir. Os pepinos em conserva adicionam um contraste refrescante, equilibrando o prato lindamente.

Melhores combinações

  • Pão de centeio ou pão de fermento torrado
  • Salada morna de batata
  • Espargos grelhados ou couve de Bruxelas caramelizada
  • Uma cerveja gelada e refrescante ou um vinho tinto leve

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