Bife dinamarquês apimentado Flat Iron na grelha Arteflame

Introdução

Experimente o melhor bife grelhado com sabores de inspiração dinamarquesa usando o Arteflame Grill. Este bife de ferro plano é perfeitamente crocante com pimenta-do-reino moída e sal marinho, mantendo os sucos com uma selagem a 1.000F. Ao usar o método de selagem reversa, você obterá um bife macio e saboroso enquanto grelha perfeitamente todos os seus lados no fogão plano do Arteflame. Vamos grelhar!

Ingredientes

• 1 bife de ferro plano (aproximadamente 1,5 lbs)
• 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
• 1 colher de sopa de sal marinho
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 raminho de tomilho fresco (opcional)

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos dentro da grelha Arteflame.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda-os.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a grelha central atinja 1.000F.

Passo 2: Tempere o bife

1. Seque o bife com papel-toalha.
2. Tempere generosamente ambos os lados com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.

Passo 3: Sele o bife

1. Coloque o bife na grelha central por 1-2 minutos de cada lado, obtendo uma crosta funda, digna de uma churrascaria.
2. Adicione manteiga à chapa plana e mova o bife para a chapa para continuar cozinhando.

Passo 4: Finalize o cozimento

1. Cozinhe o bife na chapa até que a temperatura interna atinja 15°F abaixo do ponto desejado.
2. Retire o bife da grelha e deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar.

Pontas

• Deixe o bife descansar depois de grelhar para permitir que os sucos sejam redistribuídos.
• Use um termômetro de carne para atingir seu nível preferido de cozimento.
• Grelhe legumes ou batatas na superfície plana do fogão enquanto o bife descansa.

Variações

1. Bife Flat Iron com Manteiga de Alho: Adicione alho picado com manteiga para dar mais sabor.
2. Bife de queijo azul dinamarquês Flat Iron: Esfarele o queijo azul dinamarquês por cima depois de selar.
3. Bife Flat Iron com páprica defumada: Adicione um tempero com páprica defumada e coentro.
4. Bife Flat Iron com crosta de ervas: Pique finamente alecrim fresco e tomilho para obter uma crosta herbácea.
5. Bife de Pimenta Dinamarquês Picante: Misture flocos de pimenta vermelha com pimenta-do-reino para dar um toque picante.

Conclusão

Cozinhar um bife flat iron apimentado ao estilo dinamarquês na Arteflame Grill garante uma selagem perfeita, interior suculento e sabor incrível. Este método, combinado com a capacidade única da grelha de cozinhar todos os seus acompanhamentos de uma vez, cria uma experiência de grelhar perfeita e deliciosa.

Melhores combinações

• Espargos grelhados com manteiga
• Batatinhas assadas na grelha
• Um vinho tinto ousado, como um Cabernet Sauvignon
• Pão de centeio dinamarquês fresco