Cenouras grelhadas dinamarquesas com mel
Introdução
Experimente os sabores doces e terrosos das cenouras heirloom grelhadas dinamarquesas com mel. Grelhadas com perfeição no Arteflame, essas vibrantes cenouras de inverno desenvolvem um exterior caramelizado, mantendo um interior macio. Esta receita oferece o equilíbrio perfeito entre doçura natural e riqueza defumada.
Ingredientes
- 1 lb de cenouras tradicionais, descascadas e aparadas
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 colher de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
- 1 colher de sopa de suco de limão
Instruções
Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame
- Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
- Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
- Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
- Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a chapa atinja a temperatura ideal de cozimento.
Passo 2: Prepare as cenouras
- Descasque e corte as cenouras tradicionais.
- Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o mel, o sal marinho, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
- Pincele generosamente as cenouras com a mistura de mel e manteiga.
Passo 3: Grelhe as cenouras
- Coloque as cenouras na chapa plana perto do centro para dourar com mais força.
- Grelhe as cenouras por cerca de 8 a 10 minutos, virando de vez em quando para garantir uma caramelização uniforme.
- Mova as cenouras para uma zona um pouco mais fria para terminar de cozinhar por mais 5 a 7 minutos, até ficarem macias.
- Pincele com mais mistura de mel e manteiga, conforme necessário.
Passo 4: Servir
- Retire as cenouras da grelha e coloque-as em uma travessa.
- Regue com suco de limão fresco e polvilhe com tomilho e salsa.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Pontas
- Escolha cenouras de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme.
- Para obter mais defumação, grelhe as cenouras mais perto do fogo inicialmente.
- Regar as cenouras com manteiga e mel durante o cozimento aumenta a caramelização.
- Sirva quente com uma pitada de sal marinho em flocos para dar mais sabor.
Variações
- Cenouras picantes de bordo: Substitua o mel por xarope de bordo e adicione uma pitada de pimenta caiena para dar um toque picante.
- Cenouras com Ervas e Alho: Misture alho picado e alecrim fresco extra para uma variação saborosa.
- Cenouras doces com canela: Adicione canela em pó para um sabor quente e reconfortante.
- Cenouras Glaceadas com Cítricos: Use raspas e suco de laranja no lugar de limão para obter uma nota cítrica refrescante.
- Cenouras Glaceadas com Balsâmico: Substitua o mel por redução balsâmica para um sabor picante profundo.
Conclusão
Essas cenouras heirloom grelhadas dinamarquesas com mel oferecem o equilíbrio perfeito de sabores defumados, doces e terrosos. A grelha Arteflame cria uma caramelização incomparável, realçando a riqueza natural das cenouras. Combine este prato com suas carnes grelhadas favoritas ou aprecie-o como acompanhamento para uma refeição saudável.
Melhores combinações
- Bife de costela grelhado
- Costeletas de cordeiro carbonizadas
- Purê de batata com alho assado
- Salada de rúcula fresca com queijo de cabra
- Vinho branco gelado ou vinho tinto encorpado