Cenouras grelhadas dinamarquesas com mel

Introdução

Experimente os sabores doces e terrosos das cenouras heirloom grelhadas dinamarquesas com mel. Grelhadas com perfeição no Arteflame, essas vibrantes cenouras de inverno desenvolvem um exterior caramelizado, mantendo um interior macio. Esta receita oferece o equilíbrio perfeito entre doçura natural e riqueza defumada.

Ingredientes

• 1 lb de cenouras tradicionais, descascadas e aparadas
• 2 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1 colher de chá de sal marinho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
• 1 colher de sopa de suco de limão

Instruções

Etapa 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Coloque um pouco de óleo vegetal em três guardanapos de papel.
2. Coloque os guardanapos umedecidos no centro da grelha.
3. Empilhe lenha sobre os guardanapos e acenda o papel.
4. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que a chapa atinja a temperatura ideal de cozimento.

Passo 2: Prepare as cenouras

1. Descasque e corte as cenouras tradicionais.
2. Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o mel, o sal marinho, a pimenta-do-reino e a páprica defumada.
3. Pincele generosamente as cenouras com a mistura de mel e manteiga.

Passo 3: Grelhe as cenouras

1. Coloque as cenouras na chapa plana perto do centro para dourar com mais força.
2. Grelhe as cenouras por cerca de 8 a 10 minutos, virando de vez em quando para garantir uma caramelização uniforme.
3. Mova as cenouras para uma zona um pouco mais fria para terminar de cozinhar por mais 5 a 7 minutos, até ficarem macias.
4. Pincele com mais mistura de mel e manteiga, conforme necessário.

Passo 4: Servir

1. Retire as cenouras da grelha e coloque-as em uma travessa.
2. Regue com suco de limão fresco e polvilhe com tomilho e salsa.
3. Sirva imediatamente e aproveite!

Pontas

• Escolha cenouras de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme.
• Para obter mais defumação, grelhe as cenouras mais perto do fogo inicialmente.
• Regar as cenouras com manteiga e mel durante o cozimento aumenta a caramelização.
• Sirva quente com uma pitada de sal marinho em flocos para dar mais sabor.

Variações

1. Cenouras picantes de bordo: Substitua o mel por xarope de bordo e adicione uma pitada de pimenta caiena para dar um toque picante.
2. Cenouras com Ervas e Alho: Misture alho picado e alecrim fresco extra para uma variação saborosa.
3. Cenouras doces com canela: Adicione canela em pó para um sabor quente e reconfortante.
4. Cenouras Glaceadas com Cítricos: Use raspas e suco de laranja no lugar de limão para obter uma nota cítrica refrescante.
5. Cenouras Glaceadas com Balsâmico: Substitua o mel por redução balsâmica para um sabor picante profundo.

Conclusão

Essas cenouras heirloom grelhadas dinamarquesas com mel oferecem o equilíbrio perfeito de sabores defumados, doces e terrosos. A grelha Arteflame cria uma caramelização incomparável, realçando a riqueza natural das cenouras. Combine este prato com suas carnes grelhadas favoritas ou aprecie-o como acompanhamento para uma refeição saudável.

Melhores combinações

• Bife de costela grelhado
• Costeletas de cordeiro carbonizadas
• Purê de batata com alho assado
• Salada de rúcula fresca com queijo de cabra
• Vinho branco gelado ou vinho tinto encorpado