Monsieur de croque grelhado com frango na grelha da artefaca

Introdução

Experimente o clássico de bistrô francês com um toque especial! Este Croque Monsieur Grelhado com Frango é feito inteiramente na churrasqueira Arteflame, combinando a riqueza e o sabor do queijo de um Croque Monsieur tradicional com a profundidade saborosa do frango grelhado. Perfeita para brunch, almoço ou jantar, esta receita elevará suas habilidades na grelha com pão perfeitamente selado e queijo derretido e cremoso.

Ingredientes

Para o sanduíche:

• 8 fatias de pão de forma grosso (como brioche ou pão de fermentação natural)
• 8 fatias de peito de frango cozido (grelhado ou assado)
• 8 fatias de queijo Gruyère
• 4 fatias de presunto defumado
• 1 xícara de molho bechamel (receita abaixo)
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal (amolecida)

Para o molho bechamel:

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite integral
• Uma pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto

Instruções

Passo 1: Prepare a grelha Arteflame

1. Acenda a grelha: Despeje óleo vegetal em três guardanapos de papel e coloque-os na grelha. Empilhe lenha por cima, acenda os guardanapos e espere 20 minutos para a grelha esquentar.
2. Configurar zonas de aquecimento: Use a grelha central para fogo alto (acima de 1.000 °F) e o fogão plano ao redor para fogo moderado a baixo.

Passo 2: Prepare o molho bechamel

1. Na superfície plana do fogão, coloque uma frigideira pequena resistente ao calor ou cozinhe diretamente na chapa, se possível.
2. Derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por 2 minutos até dourar levemente.
3. Adicione o leite aos poucos e cozinhe até engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Mantenha aquecido.

Passo 3: Monte o Croque Monsieur

1. Espalhe mostarda Dijon em um lado de cada fatia de pão.
2. Coloque em cada sanduíche 1 fatia de Gruyère, 1 fatia de presunto, 2 fatias de frango e outra fatia de Gruyère. Cubra com outra fatia de pão.
3. Espalhe manteiga amolecida na parte externa de cada sanduíche.

Passo 4: Grelhe os sanduíches

1. Sele os sanduíches na grelha central quente por 1 a 2 minutos para obter uma crosta dourada.
2. Transfira os sanduíches para a superfície plana do fogão e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, pressionando suavemente para garantir que cozinhem e derretam por igual.
3. Coloque uma camada de molho bechamel sobre cada sanduíche e polvilhe com Gruyère ralado.

Passo 5: Termine o Croque Monsieur

1. Mova os sanduíches para a borda mais quente da placa plana para derreter a cobertura de queijo até que fique borbulhante e dourada.

Pontas

• Grelhe seu frango:Para dar mais sabor, grelhe o frango no Arteflame antes de montar os sanduíches.
• Personalizar calor: Use as diferentes zonas de temperatura do Arteflame para torrar o pão perfeitamente sem queimar.
• Mantenha-se aquecido: Se for fazer vários sanduíches, coloque os prontos perto das bordas mais frias do fogão para mantê-los aquecidos.

Variações

1. Croque Vegetariano: Substitua o frango e o presunto por cogumelos grelhados e espinafre.
2. Torção Apimenta: Adicione uma camada de aioli picante ou sriracha ao sanduíche.
3. Croque de café da manhã: Adicione um ovo frito por cima para fazer um Croque Madame.
4. Bechamel de ervas: Infunda o molho bechamel com tomilho ou alecrim para dar mais sabor.
5. Fusão de Cheddar: Substitua o Gruyère por queijo cheddar forte para um sabor ousado.

Melhores combinações

• Lado: Salada verde mista com um leve vinagrete.
• Bebida: Chardonnay fresco ou chá gelado.
• Sobremesa: Pêssegos grelhados com uma colherada de chantilly.

Conclusão

Este Croque Monsieur Grelhado com Frango traz a comida francesa reconfortante para a sua churrasqueira no quintal. O calor intenso do Arteflame garante um pão perfeitamente crocante, enquanto a superfície plana do fogão derrete o queijo com perfeição. Combine com uma salada verde leve ou uma taça de vinho branco para uma refeição completa e satisfatória.