Poulet de monsieur grelhado na grelha Arteflame

Introdução

Croque Monsieur Poulet é uma variação deliciosa do clássico Croque Monsieur, substituindo o presunto por frango grelhado macio. Combinado com queijo derretido, molho bechamel cremoso e pão crocante, este sanduíche indulgente é grelhado com perfeição no Arteflame. É uma versão gourmet de um favorito tradicional francês, perfeito para almoço ou brunch.

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Ingredientes

Para o sanduíche:

• 8 fatias de pão branco ou de fermento natural cortado grosso
• 2 peitos de frango, fatiados finamente (grelhados enquanto o Arteflame estiver quente)
• 8 fatias de queijo Gruyère, Emmental ou Raclette
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 4 colheres de sopa de manteiga (para grelhar)

Para o molho bechamel:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite integral (aquecido)
• 1/4 colher de chá de noz-moscada moída
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
• 1/4 xícara de queijo Gruyère ou Emmental ralado (opcional para dar mais sabor ao queijo)

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Instruções

Etapa 1: Ligue a grelha Arteflame

Comece acendendo a grelha Arteflame usando guardanapos umedecidos em óleo vegetal e lenha. Deixe a grelha aquecer por cerca de 20 minutos até que o fogão plano atinja o fogo médio, ideal para grelhar os sanduíches e preparar o molho bechamel.

Passo 2: Prepare o molho bechamel

Derreta a manteiga em uma panela pequena que possa ir à grelha ou panela no fogão plano. Misture a farinha para criar um roux e cozinhe por 1-2 minutos. Adicione gradualmente o leite aquecido, mexendo constantemente até o molho engrossar. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta. Para um molho mais queijoso, misture Gruyère ou Emmental ralado. Reserve.

Grelhe os peitos de frango.

Passo 3: Monte o Croque Monsieur Poulet

Espalhe mostarda Dijon em um lado de cada fatia de pão. Coloque o frango em fatias finas e uma fatia de Gruyère em 4 fatias de pão. Espalhe uma quantidade generosa de molho bechamel em cima do queijo e, em seguida, cubra com as fatias de pão restantes para formar sanduíches.

Passo 4: Grelhe os sanduíches

Derreta a manteiga no fogão plano da grelha Arteflame. Coloque os sanduíches na grelha quente e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, pressionando suavemente com uma espátula até que o pão esteja dourado, crocante e o queijo derretido.

Etapa 5: Servir

Depois que os sanduíches estiverem grelhados e o queijo derretido, retire-os da grelha. Sirva imediatamente com um acompanhamento de salada, batata frita ou picles para uma refeição completa no estilo bistrô.

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Pontas

• Frango Perfeito: Se grelhar o frango no Arteflame, tempere com sal e pimenta e grelhe até ficar totalmente cozido antes de fatiar para o sanduíche.
• Pão mais crocante: Pressione os sanduíches delicadamente com uma espátula enquanto grelha para obter um pão extra crocante e dourado.
• Sabor Extra: Adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim ao molho bechamel para dar um toque herbal.

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Variações

1. Croque Monsieur Frango Madame: Cubra o sanduíche com um ovo frito ou pochê para fazer um Croque Madame Poulet.
2. Croque de Frango com Ervas: Deixe o frango marinar em suco de limão, alho e ervas para dar mais sabor antes de grelhar.
3. Croque Monsieur Poulet Picante: Adicione uma pitada de pimenta caiena ou flocos de pimenta ao molho bechamel para dar um toque picante.
4. Croque Monsieur Vegetariano: Substitua o frango por vegetais grelhados, como abobrinha ou berinjela.
5. Croque Poulet de Trufas: Regue um pouco de azeite de trufas no sanduíche antes de grelhar para dar um toque luxuoso.

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Melhores pares

• Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde leve, batatas assadas ou vegetais grelhados para uma refeição equilibrada.
• Bebidas: Combine com um vinho branco fresco como Chardonnay ou uma refrescante água com gás com limão.

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Conclusão

O Croque Monsieur Poulet grelhado é uma deliciosa variação do clássico sanduíche francês, com frango macio, queijo derretido e molho bechamel cremoso. Cozinhá-lo na grelha Arteflame adiciona um toque defumado, tornando-o a opção perfeita para um almoço ou brunch indulgente.